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第11章 杀猪了（第1页）

后山大队的冬天仿佛来的特别快，还没来得及跟秋天告别，冬天就登场了。

在收完红薯以后今年的劳作就要告一段落，要准备猫冬过年了。

趁着还没下雪，大家结伴去山上捡柴火，山里的冬天冷的真能冻死人。

二丫家因为准备的早，王知河又能干，柴火房堆得高高的，家里还有个小娃娃可不能受凉。

说起孩子，三婶家的五丫，爷爷给起名叫王翠兰。

至于那个宝贝疙瘩，在三婶的强烈要求下叫王绪宝，小名栓子。

天冷了，三丫四丫把小米从上山带回家，被田招娣发现用小米汤喂五丫后非常生气，抢走了一些收起来了，好在三丫机灵四丫听话，把小米分成几份藏起来，还保留了大半。

田招娣非说她跟她儿子都没吃上呢，一个丫头片子先享受了，也不看有没有这个福气。

三丫熟练的去给王老太告状了，在王老太彻底发火把她赶回娘家住了半月，没人去接她，自己夹着尾巴回来后，田招娣脸上坐月子时养出来的一点肉又都不见了，跟拔了毛的公鸡一样，也不翘尾巴了，终于能消停点了。

刚进腊月，大队的猪因为冬天没吃的都掉秤了，可把大家心疼坏了，于是决定去收购站交公社的任务猪。

剩下的三头猪，准备大队自己杀了。

每头猪大概150斤左右，去了下水猪头也就剩八九十斤。

杀猪的前一天已经不喂吃的了，只喂点水，这样可促进粪便的排出。

一大早，捆住、烧水开始忙碌起来。

杀猪要烧很多水，烧好后放凉到80°左右，这水可以用来刮毛。

数名身体强壮的村民将猪赶出猪圈，然后用绳子绑住猪的四肢和嘴。

绑好后，将扁担从猪肚下方穿过，抬起猪身放在板凳上。

李猎户将刀具刺入猪脖子，下面放一个盆用来接猪血。

猪断气后，烧好的水浇在它身上。

浇完后开始用刀具仔细的刮干净。

然后开始切割猪肉，取出内脏骨头，肉分类切割好，板油、五花、排骨、腿肉、瘦肉等排的整整齐齐。

把两只都杀完分割好后，开始排队用工分换猪肉了。