快眼看书

手机浏览器扫描二维码访问

第291章 家宴（第1页）

关于俞悦对着设备叨叨叨的事情，家人都知道她这是在工作，也没说什么，反正大家都知道俞悦有分寸。

外婆也是同样，她知道现在的年轻人不容易，之前的工作不顺心换了也就换了，只要她开心就好。

俞悦面前摆的还是她最爱吃的萝卜炖排骨，她之前没少打电话给舅舅说想念他的手艺了，舅舅今天给她煮了一大盆。

俞悦分别先夹了一块排骨到外婆和舅舅舅妈碗里，然后自己才开始吃，吃了一块萝卜以后她眼睛亮晶晶的。

俞悦：“不愧是舅舅，这手艺一点没退步，萝卜比排骨还好吃，蘸点蘸水简直一绝啊！”

舅舅毫不谦虚：“那可不是，这排骨也好吃，舅舅炖的排骨就没柴过，原汁原味的排骨汤待会儿你喝喝看。”

俞悦是个端水大师，夸完舅舅接着夸舅妈：“舅妈做的炸鱼也好香，这个鱼香菜的味道我刚刚在客厅都闻到了。”

舅妈显然也很受用，一个劲儿往俞悦碗里夹菜，直到堆冒尖了才肯罢休，看得林竹已撇嘴不已。

他觉得俞悦是亲姐，他真是表弟。

始皇大大的狗：这真的是i人吗，感觉我被悦悦骗了，这不是挺e的吗。

明月松间照：可能是因为都是家里人的原因？

九州一色的霜：表弟的表情好像在说：姐，你真的好能装啊。

宋—李清照：这还是我们第一次看到悦悦一家的天伦之乐吧，不过悦悦的父母呢，没过来吗。

九州一色的霜：是哦，不过可能是在忙工作之类的吧？

北宋—苏轼：所以那个炸鱼为什么全是辣椒啊，而且看着同样这么好吃，虽然它裹满了辣椒。

俞悦：“嘿嘿，这个炸鱼真的很好吃，大家在家里做很简单的，我爸爸教过我制作方法，给大家简单说一下吧。

首先是准备食材。

鱼的话我们这边一般都是淡水鱼，大家可以选鱼刺稍微少点的，不过我爸说草鱼做出来最好吃。

除了鱼，别的东西就是需要准备糍粑辣椒、大蒜、薄荷和盐，别的什么调料都不用，主打一个方便省事。

食材准备到此结束，接下来就是先把鱼处理干净，这个可以麻烦菜摊老板，都不用腌，备用就行。

糍粑辣椒也很简单，直接选那种二荆条类似的辣椒，煮熟以后再剁碎就行了，吃不了辣就再练练，这道菜一定要有糍粑辣。

然后就可以起锅烧油炸鱼了，稍微多一点，毕竟还是要炸的。

大概在煎和炸之间的那种油量就可以了。

鱼放进去先别翻动，等鱼差不多炸定型之后再翻面。

之后就简单多了，等反面同样定型之后就这样一直炸就可以了

接下来就是炸糍粑辣椒，这个只要控制好火候其实也没什么难度，我的意思是，做菜的时候别玩手机就行。

油温不能太热，不然容易把糍粑辣椒炸糊，烧到大概五六成热就可以了，然后放糍粑辣椒慢慢炸香。

炸得差不多了以后放点大蒜进去，同样把香味炸出来之后就可以放在一边备用了，如果糍粑辣椒和鱼一起炸很容易糊，所以别图省事。

然后把薄荷放糍粑辣椒里炸一炸，同样激发出香味就可以装盘了，直接把鱼垫底然后辣椒浇上去就行。

大家中途炸糍粑辣椒的时候记得试试咸淡，如果不够咸可以加点盐，白色的鱼肉可以蘸糍粑辣椒油吃。