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“林姐姐莫要着急,我先煮茶,随后做一道麻辣水煮鱼,是我自己研发出来的。”
林掌柜再次吃惊,但是也明白这是她想要合作的意思,将厨房里面的师傅先请了出去,毕竟在合作之前,不好偷师学艺。
只见宋听冉用细网,将茶叶包裹成一小袋,大概是半个手掌的大小。
本来是想将平日里做饭的铁锅刷干净的,但是却看到了一个新的煮草药的砂锅,她指着说:“这个,可否借我用用?”
“自然,这厨房里面的东西,宋妹妹随便用就好,我也帮不上什么忙,就在旁边偷闲了。”
宋听冉也跟着笑了笑,将砂锅刷了一遍,本来还担心做饭的铁锅,会有浸透的味道,现在问题迎刃而解。
现挤的牛奶倒入铁锅中,煮沸之后,已经有了牛乳的香甜,宋听冉将包好的茶叶放了进去,又加入少许白糖,林掌柜睁大了眼睛。
“林姐姐,我们都知道牛奶有营养,茶更高档人士,文人香客必不可少的东西,这两样加在一起,做法简单,而且味道更胜一筹。”
林掌柜在砂锅旁边看了又看,渐渐地,闻到了沁人心脾的茶叶奶香,混合在一起令人身心愉悦。
在煮的期间,宋听冉让门外的大厨,帮忙给两条鲤鱼收拾干净,片成鱼片,这刀工她实在是比不上人家专业的。
看着火候差不多了,宋听冉盛了一杯奶茶,递给了林掌柜。
“我随便起了一个名字,叫做奶茶,也算是言简意赅了,现在有些烫,你慢慢喝一口,这东西还可以喝冰的,放凉之后,加入冰块,味道更佳,只是现在这个季节,是没有冰块了。”
“如此神奇?”
林掌柜在宋听冉的注视下,吹了杯沿,小喝了一口,她差点没拿住杯子,连忙说道:“牛奶加上茶叶,竟然有如此效果,我从未想到还可以如此烹制,宋妹妹,你的奇思妙想,是常人不能有的。”
“太夸赞我了,我也是偶然间想到的,这用过一次的茶叶包,还可以反复用到3-5次,再另外准备一口大锅,专门煮奶茶,一次出来好几份的量,做生意稳赚不赔。”
林掌柜将杯子放下,有些激动的握住了她的手,问道:“不知,宋妹妹想如何让合作。”
“不急,我还有这麻辣水煮鱼的菜谱,一并奉上,吃过了,咱们再谈。”
大厨切好的鱼片已经用生姜,大蒜,少许盐腌制好,放在一边备用。
起锅烧油,加入干辣椒段,鲜辣椒段,花椒,大蒜。
很快,香味已经遍布了整个厨房,这个时候,再加入醉香腌制的鲜酱。
翻炒过后,加入清水,放入鱼头,继续炖煮至沸腾,再加入腌制好的鱼片。
鱼片很薄,稍微煮一小会,宋听冉就将柴火熄灭了,将锅里的半成品倒进了一个大盆里面,看的林掌柜一愣一愣的。
“宋妹妹,我在这里,你也不怕我偷学了去,然后另起炉灶。”
宋听冉一边将配菜土豆片,油麦菜,豆芽简单用清水断生,一边回答:“不怕,咱们这几次合作下来,我知道你不会。”
林掌柜扇着扇子娇笑起来,心里想着她说的对,他们应该是知己才对。
将断生的蔬菜,装进刚才的大盆里,重新起锅烧油至沸腾,里面加入花椒和干辣椒。
“林姐姐,退后一些,这道菜的精髓要来了。”
“好。”
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