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第21章 张大蛤蟆（第2页）

有时晚上忘了摘幌子，如果有客人进店吃饭，就算厨子走了，老板也得亲自下厨，就这个讲究，谁让你还挂着幌儿呢！

幌儿是圆筒状，用薄木板或铁皮围成，代表的是筛面的罗和蒸馒头的笼屉，上面装饰着五颜六色的塑料花，下面是长长的红色飘穗，上面三根绳拴一个铁钩，便于早晚挂摘。

汉族饭店的幌儿是红色的，而回民饭店的幌儿和飘穗都是蓝色的，很好区分。

再有，挂几个幌儿也能看出饭店的档次！

挂一个幌儿的是小吃铺，经营面条、米饭和几个拿手小菜，

挂两个幌儿的属于普通饭店，价格相比小吃铺略高一些，客流也是最大的。

挂四个幌儿的就是大饭店了，可以包办酒席，而且备有多个单间。

东北有句话，就是来调侃四个幌儿饭店的：吃啥有啥，点活人脑子现给你砸！

就这么霸气！

没有实力的饭店不敢挂四个幌儿，如果点菜做不出，很容易被人砸招牌。

挂八个幌子的饭店极少，起码兴安市是没有的，这就相当于五星级豪华大酒店，能烹调各种山珍海味，应有尽有，价格也高......

另外，就算你走遍东北的大小饭店，也见不到挂三个幌儿的饭馆。

因为东北老人在说一、二、三的时候，通常说成一、俩、仨，“仨”

和“幌”

连起来，就成了“撒谎”

的谐音，谁愿意进“撒谎”

的饭馆吃饭？

当然了，除了小吃铺这个特例，也有挂双不挂单的因素。

一般来说，早起挂幌儿也是很有讲究的，用长长的木杆挑起幌子，幌子的顶端有个铁钩子。

钩子口要冲里，也就是饭店的方向，钩口如果冲外，一天生意都可能不会好。

挂幌儿这个习俗，一直到九十年代末期，才渐渐淡出了历史舞台。

饭店门前停着好多自行车，三个人支好自行车，又各自锁好。

二虎把两个花筐摞一起，两杆秤放在了里面，拎在了手里。

周东北有些不放心地看了看，赠送的链锁有些单薄，看来还得再买一条，双保险能更好一些！

老嫖说：“不放心的话，下午去派出所办个证，打个钢印！”

二虎说：“你可拉倒吧，屌毛用都没有，丢了一样找不回来，花那个钱干啥？！”

周东北看向了路边，那里停着一辆白色的小轿车，擦的雪亮。

老嫖嘴里啧啧有声，“牛逼呀，拉达！”

二虎一脸艳羡，“啥时候咱们也能买一辆呢？”

周东北笑了，“这叫三大破，等咱们赚钱了，买更好的！”

老嫖翻了翻眼珠子，“破？能不能败吹牛逼，指望着换鸡蛋买车？”

“操！”

周东北懒得骂他，转身就往饭店里走，“吃不吃？不吃你俩蹲马路牙子上等我！”

俩人赶快屁颠屁颠跟在了后面。

正是饭时，饭店里面人声鼎沸，一桌桌密密麻麻都是人。

旭日饭店规模不小，单间就有十几个，大厅还有三十多张桌，很多老北山人结婚都是在这儿操办的。

这里还保留着几十年前的服务方式，开完票得自己去取菜，天王老子来了也是这样，没人伺候，服务员只负责收拾桌子。

好不容易在靠窗位置拼了张桌，周东北让他俩先坐着，边走边查钱和粮票。

终于轮到他了，哈着腰朝里说：“15个馒头，一盘尖椒干豆腐，一盘地三鲜......”