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到了大缸里,再拿一个干净的大石头,在大缸底部,慢慢把苹果碎再研磨细一些。
这边忙碌着,那边清墨烧开一大锅山泉水,里面放上大块的冰糖。
这些冰糖是周越去县里花大价钱买的,这次酿酒成本里最贵的就是它了。
冰糖融化后,晾凉,把酒曲粉放进水里,搅拌搅拌。
然后再倒进放了半缸子苹果浆的,此时的苹果浆摸着还温,大概三十多度。
再搅拌均匀,然后还有最后一步。
那就是每个缸里倒进去一些买来的白酒,做个引子。
好让此次酿酒成功率更高一些。
用一根长长的粗棍子,在每个大缸中间钻一个孔。
此时苹果酒的前期就完成了。
忙忙活活到了下午,午饭都没顾得上吃。
才把这些野苹果做完,装了整整十只大大小小的陶缸。
缸口用油布捆住密封。
都搬到山洞里去。
剩下的就交给时间了。
周越想大概十天后,再过来看看。
期间只派孩子们过来放放气即可。
当然,估计这种粗陋的密封方法,也不会产生多少气的。
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