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第309章 复刻(第2页)

他拿起筷子,夹起一块牛肉,边吃边说:“牛肉锅贴,关键在馅料和煎的火候。

馅料要选上好的牛肉,剁成肉末,加葱姜蒜,还有料酒、酱油、盐和胡椒粉。

煎的时候,先在锅里放点油,把锅贴摆好,小火慢煎,等到底部金黄了,再加点水,盖上锅盖焖一会儿,等水干了,锅贴就煎好了。”

我和刘浩听得津津有味,刘浩更是跃跃欲试,“听起来不难,咱们试试?”

我点点头,“好,咱们试试。”

我们立刻动手,按照田师傅的指导,开始准备馅料。

刘浩负责剁肉,我负责切葱姜蒜。

厨房里顿时热闹起来,刀声、剁肉声、调料声交织在一起。

田师傅看着我们忙碌,笑着说:“你们这俩小伙子,学得挺快啊。”

我们忙活了一阵,终于把馅料准备好。

刘浩把馅料包进饺子皮里,我负责煎。

锅里的油热了,我把锅贴一个个摆好,小火慢煎。

田师傅在一旁指导,“火别太大,慢慢来。”

我们小心翼翼地煎着,看着锅贴底部渐渐变得金黄。

刘浩兴奋地说:“快好了,快好了!”

我加了点水,盖上锅盖,焖了一会儿。

等水干了,锅贴的香气扑鼻而来……

随着锅贴的香气逐渐弥漫开来,店里的气氛也变得越发热闹。

田师傅满意地点了点头,似乎对我们的初次尝试颇为认可。

“来,尝尝看。”

我小心翼翼地将煎好的牛肉锅贴端到田师傅面前。

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