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第309章 复刻（第2页）

他拿起筷子，夹起一块牛肉，边吃边说：“牛肉锅贴，关键在馅料和煎的火候。

馅料要选上好的牛肉，剁成肉末，加葱姜蒜，还有料酒、酱油、盐和胡椒粉。

煎的时候，先在锅里放点油，把锅贴摆好，小火慢煎，等到底部金黄了，再加点水，盖上锅盖焖一会儿，等水干了，锅贴就煎好了。”

我和刘浩听得津津有味，刘浩更是跃跃欲试，“听起来不难，咱们试试？”

我点点头，“好，咱们试试。”

我们立刻动手，按照田师傅的指导，开始准备馅料。

刘浩负责剁肉，我负责切葱姜蒜。

厨房里顿时热闹起来，刀声、剁肉声、调料声交织在一起。

田师傅看着我们忙碌，笑着说：“你们这俩小伙子，学得挺快啊。”

我们忙活了一阵，终于把馅料准备好。

刘浩把馅料包进饺子皮里，我负责煎。

锅里的油热了，我把锅贴一个个摆好，小火慢煎。

田师傅在一旁指导，“火别太大，慢慢来。”

我们小心翼翼地煎着，看着锅贴底部渐渐变得金黄。

刘浩兴奋地说：“快好了，快好了！”

我加了点水，盖上锅盖，焖了一会儿。

等水干了，锅贴的香气扑鼻而来……

随着锅贴的香气逐渐弥漫开来，店里的气氛也变得越发热闹。

田师傅满意地点了点头，似乎对我们的初次尝试颇为认可。

“来，尝尝看。”

我小心翼翼地将煎好的牛肉锅贴端到田师傅面前。