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第986章 987圆满幸福的生活大结局(第1页)

其他的年轻人虽然也是能力高超,但看着他们脸上严肃的表情跟陈飞云淡风轻的表情一对比,就感觉到了陈飞本身实力到底是有多么的恐怖了。

两个小时的时间很快就过去了。

陈飞此时已经把柴火形式的火候转到了最小,现在的汤汁等待的是小火慢炖收汁,让这个汤汁更加的入味。

接下来,陈飞也要处理这个罾蹦鲤鱼的最后一步了,这个最后一步自然也是一个小高潮的。

这个也要考研到大厨本身高超的手法才行。

不过这个根本难不倒陈飞。

此时陈飞已经准备好要处理这个罾蹦鲤鱼的最后一步了,观看其他的比赛选手,他们也是再开始收尾阶段。

陈飞余光一扫,倒是没有仔细观看,但是心里面已经有了陈数了。

坐油勺,用旺火热油,使鱼脊背朝上下油勺,炸到腹黄刺老,翻个儿炸其脊背,防止把鱼鳞炸焦,炸到头骨发酥,用笊篱搭出装盘。

另起油勺,打清油,用葱、姜丝、蒜片炝勺,烹料酒、醋、酱油,加高汤适量,下白糖,挂芡,打明油出勺。

陈飞做的一系列动作行云流水,仿佛已经在心中演练了千百遍一样。

做熟后端上桌的罾蹦鲤鱼,鳞甲闪光,昂首摆尾,好像随时都会从腾腾热气中蹦起来一样。

此时已经接近尾声了。

在底下看的观众从上帝视角,已经看到了这十几个选手即将要出炉的罾蹦鲤鱼。

此时陈飞面前的鲤鱼已经以一个傲然的姿态,呈现出一个鲤鱼跳跃的形状固定。

鱼身上的片片鱼鳞都微微张着,鳞片里裹着的糖醋汁不断从缝隙中溢出来流到盘底,香味随着汤汁的流动慢慢弥漫开来,闻一下就让人口水直流。

鱼身鳞骨酥脆,肉质鲜嫩,大酸大甜,上桌后趁热浇以滚烫的卤汁时,热气蒸腾,香味四溢;

陈飞拿出勺子,然后浇上他用大火转小火熬制出来的汤汁。

哗啦一声,津市名菜罾蹦鲤鱼就做好了。

此时热鱼吸热汁,吱吱声不绝,视觉、听觉、嗅觉、味觉俱佳,让食客们格外增添食趣。

而不去除鱼鳞烹制及食用,这种处理方法在鱼类菜品里很少见,而鱼鳞经过炸制后变得酥脆且没有腥味,可以和鱼肉一起食用,能更好的体现出鱼的鲜美,这是别的菜很难做出来的感觉。

这道菜的制作也有他独特的技巧,首先是温油炸制,炸制后还要保持原有的鱼形,并且鱼形要保持很长时间不塌软,酱汁浇在鱼身上的瞬间会发出清脆的声响。

比试切磋已经剩下倒计时一分钟时间。

“时间到!

经过漫长的三个小时,如今我们的十几位大厨已经把罾蹦鲤鱼给做好了!”

谭云用力的敲下提示的钟鼓。

底下的人也不知道怎么的,也开始激动起来。

此时,底下的一个人忽然大叫一声,声音更是激动不已,:“是赵老他们来了!”

大家齐刷刷的朝着某一个地方看起,只见来的这些人都已经上了年纪了,每个人都是界内赫赫有名的存在,每个人都德高望重,此时下面的人群已经开始激动的躁动起来了,他们纷纷把目光投向这些大佬关注的比赛场上。

——

一个半月之后。

陈飞跟江月汐的婚礼在漂亮的群岛举行。

自从上次交流赛比赛他仍然是以傲然的实力获得第一名之后,后面就跟那些老牌世家来的人成为了朋友们。

此时来参加陈飞婚礼的人,不只有陈飞本身公司的合作伙伴,还有陈飞在美食一道上认识的各种各样的朋友。

群岛四季如春,今天的天气格外的睛朗。

江月汐此时穿着一身洁白的婚纱,是价值几千万的高定,上面的珍珠玛瑙栩栩如生,把江月汐衬得如鲜花一般栩栩如生。

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