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第825章 即配食品和即烹食品（第2页）

陈小凡微微一笑，直接说出了答案。

果然康洛溪愣了一下，然后微微皱起眉头：“现在预制菜国内刚起步，网上有很多负面的评论，这样做是不是有点冒险？”

“你说的那种预制菜，和我要做的不一样。”

陈小凡转头看向液晶显示屏，此时胖叔出现在蔬菜田里，绿油油的黄光、通红的西红柿、长长的豆角、肥硕的茄子……在屏幕上勾引着食客的目光。

康洛溪忍不住调侃：“有啥不一样？你是不一样的烟火？”

“没错，我就是不一样！”

陈小凡咧嘴一笑，露出两排雪白的牙齿：“目前预制菜行业可以分成四个类型，也可以说是四个阶段。”

康洛溪下意识问道：“哪四个？”

“即配食品，即烹食品，即热食品，即食食品。”

陈小凡侃侃而谈：“从加工程度由低到高来分类，第一阶段是即配食品，简单说就是将食材进行清洗和分切，然后打包卖到客户手里，至于怎么做，做成什么口味全凭客户自己。”

康洛溪立马接话道：“这种我见过，在生鲜超市比较多。”

陈小凡点点头继续道：“第二阶段叫做即烹食品，通俗讲就是在即配食品里加入调味料，适合有一定烹饪基础的小白，只要控制好火候味道就不会差。”

康洛溪若有所思：“你继续说。”

陈小凡舔了舔发干的嘴唇：“第三阶段叫做即热食品，就是字面上的意思，可以不用厨具深加工，加热后就可以直接食用，例如大家常见的速冻水饺，即热火锅，泡面等食品。”

康洛溪眼睛明亮道：“最后的即食食品，是不是咱们吃的罐头那种？”

“恭喜你，已经学会抢答了！”

陈小凡赞赏地看着康洛溪笑道：“第四个阶段叫做即食食品，这种在日常生活中比较常见，例如泡椒凤爪，卤蛋卤鸡腿，还有你说罐头八宝粥等等。”

陈小凡一口气说完，感觉有些口干舌燥，不过心里却很兴奋。