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第286章 你生意不顺吧(第2页)

朱鹏坤收起了轻视之心,看向陈小凡的眼神认真起来:“你的答案非常标准,那我再问你,药香鸡和药膳鸡的区别是什么?”

陈小凡嘴角勾起一抹笑意,这是要现场考校,或者说揭穿自己?

“药香鸡和药膳鸡虽然一字之差,但是做法却有着天壤之别。

药膳鱼是药材和鸡一块炖煮,让药材药性先进入鸡汤里,然后再慢慢渗透到鸡肉里。

药香鸡却是正好相反,先把药材药性融入鸡肉里,再经过慢火炖煮将药性稀释到鸡汤里。

这样的好处是汤汁清澈见底,中药味比药膳鸡更加轻淡平和。”

“咣当!”

朱鹏坤猛地站起来,因为动作剧烈连椅子都带倒了。

他满脸震惊地看着陈小凡:“这道药香鸡真是你做的?”

陈小凡微微一笑:“如假包换。”

朱鹏坤深吸一口气,“我还有最后一个问题,药香鸡是在炖煮之前,把药材药性融入到鸡肉里,可是你怎么把鸡肉腌制得均匀入味的?”

陈小凡嘴角勾笑,“我没有用药材腌制鸡肉。”

朱鹏坤愣了一下:“没有腌制?那你怎么做到的?”

陈小凡得意一笑:“药材融入到鸡肉里没错,但并不是通过腌制的方法,而是在鸡活着的时候,让它直接吃药材。

这样药效能完美融入要鸡肉里,同时排除了不能吸收的药材药性,只留着最精华的部分,这才能保证鸡汤里有药材的清香味。”

“原来是这样,我终于明白了。”

朱鹏坤恍然大悟,随即又皱起眉头:“不对啊,药材味道各不相同,而且土鸡口味也很刁,怎么可能去生吃药材?”

“朱总,这是我独特的养殖秘方,不方便对外透露。”

陈小凡咧嘴笑了笑。

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