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“现在的问题是咱们的人员较多,工资成本的压力很大。
董师傅、婷婷、建军,你们有啥好的建议?”
成为承包人之后,杜少杰召开了一次会议,参会人员有董军、黄婷婷、肖建军等。
“我觉得还可以增加新品种,比如像早餐,可以增加肉包子、骨头汤、麻园等等。”
肖建军主要负责早餐,于是他建议丰富早餐的品种,然后根据一段时间的销售情况再做调整。
“中午的小吃也有些单调,是不是可以增加一些花样?除了【大盘鸡皮带面】,还可以考虑增加【红烧肉米饭】、【鱼香肉丝米饭】等等。”
董军提出来的,其实就是快餐的概念。
只不过他只是朦朦胧胧的想法,考虑的不太成熟。
“我提议咱们除了销售【椒麻鸡】,还可以增加【德州扒鸡】。
当然,这个需要杜经理提供秘方香料包”
黄婷婷首先想到了【德州扒鸡】,苏大鹏有多忙她可是亲眼见证了的,肯定赚钱。
她提出来让杜少杰权衡,多余的话她也不会说。
“大家的提议都很好,不过事情得一件一件来。
建军,我同意丰富早餐的品种,你们先尝试,放手去做,我给你们把关。”
杜少杰肯定了几人提出的建议,决定先增加早餐的品种,然后再考虑中午快餐的事情。
至于【德州扒鸡】,他想来想去觉得没必要做。
有时候品种太杂了也不见得是好事,不如专心做好【椒麻鸡】,千万别把自己的牌子给砸了。
散会之后。
杜少杰让人准备好材料,亲自做了一锅【红烧肉】。
这一锅的分量并不大,到了饭点便端去了前面,配合米饭按份卖。
“红烧肉米饭!
又有新品种了哈,来,给我打一份尝尝。”
顾客陆续上门,大家都看到了今天的变化。
红烧肉看起来软嫩嫩、油汪汪的,光是闻着味道就能勾起人们的食欲。
当即有顾客点了一份,吃了之后大呼过瘾,这才叫吃肉嘛。
一小盆【红烧肉】搭配着米饭很快卖完,获得了一致的好评。
有顾客还专门问道:“你们明天还做【红烧肉】吗?要是做的话,我可以多带些人来吃。”
董军扭头看了一眼杜少杰,杜少杰点点头,他便给了对方一个肯定的回答。
顾客高高兴兴的走了,同时也把小吃部增添了【红烧肉米饭】的消息,传播了出去。
“杜经理,你一出手果然不同凡响。”
董军从头到尾观摩了杜少杰炒制【红烧肉】的过程,也品尝了一下味道,这句赞叹还真不是拍马屁。
“董师傅,今天过后的一段时间,每天就做这個量,根据效果再慢慢增加。
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