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炒的更好。
毕竟刀工是基础,他还盼着自己以后能成为一个名副其实的大厨呢。
清洗和削皮不用他管,他只负责切菜。
刚开始杜少杰还是按照以前的习惯切丝,但经过反复揣摩教学资料,他的刀法逐渐有了变化。
菜刀敲击着案板,极富韵律的声响带着一种天然的美感,听起来很舒服。
食堂的大师傅廖永新有些诧异,走过去仔细一看,发觉杜少杰的刀工在突然之间有了不小的进步。
以前杜少杰各方面的能力都不算突出,没想到对方一下子就开窍了。
廖永新站在一旁看了一会,便转身离去,自始至终什么都没说什么。
杜少杰心无旁骛的切着菜,越切越顺手,连带速度都快了不少。
他此时感到心情愉悦,这几天的郁闷都仿佛一扫而空,什么戴建国、什么戴桐,全都不值一提。
再伸手,摸了个空,他这才反应过来土豆已经切完了。
土豆丝需要浸泡一会儿,杜少杰打算去外面透透气,回来再做进一步的处理。
“小杜,中午你来炒土豆丝,我炒其他的菜。”
他刚转身,廖永新突然说了一句。
杜少杰正想回话,就被走进来的戴桐给打断了。
“廖师傅,杜少杰打打下手还行,你让他掌勺万一搞砸了,大家是会骂娘的。”
戴桐才不想给杜少杰这个机会,一个还没有转正的学徒工居然敢和自己扎刺,老虎不发威他还当是病猫呢。
一大早侄子戴建国向他表露了想教训杜少杰的意思,戴桐不仅没有阻拦,反而给对方制造了一个机会。
没想到平时在巷子里称王称霸的戴建国,却被蔫了吧唧的杜少杰给收拾了。
这事,戴桐还没地方说理去,只能打落牙齿往肚里吞。
因此,凡是对杜少杰的有利的事情,他都会阻止。
廖永新转过头很不屑的看了一眼戴桐,说道:“灶上的事情老子说了算,你个龟儿子少啰嗦。”
这句话把戴桐呛得直咳嗽,他还不敢和对方较真。
廖永新是局里的老人,做得一手好菜,绝对是食堂的“台柱子”
。
人家据说在省里都很有面子,他一个小小的食堂管理员,根本指挥不动对方。
杜少杰一看,赶紧补枪:“好的,廖师傅,我一定好好炒。”
戴桐一口老血憋在嗓子眼里堵得慌,一跺脚,扭头离开了后厨。
廖永新看着戴桐的背影,撇了撇嘴,然后把杜少杰叫到跟前说了一下炒制“酸辣土豆丝”
诀窍。
现场的其他人都觉得很诧异,廖师傅的脾气很大,整个重工业局食堂这么些人就没他能看得上眼的。
廖永新心情好的时候,会传授大家一些基本功,但做菜的本事却谁都不教。
没想到今儿的廖师傅破例指点了杜少杰几句,别说学徒工,就连几位正式工都有些眼红。
“记住了吗?”
“记住了,谢谢廖师傅。”
廖永新说了几句之后就不再多言,挥挥手示意杜少杰去忙自己的事。
杜少杰去后门外站了一会儿,然后回来继续工作。
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