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在白素的指挥下,打杂的人把肥肠里里外外洗了几遍后,味道不难闻了。
黄金把鼻子几乎挨着肥肠了,也再没有闻到那股屎味儿了。
白素拿了一截洗干净的肥肠,去菜板上把肥肠切成段,再切了一些泡椒,剁了姜葱蒜,再调了一些佐料,把肥肠放进去搅拌。
一切准备工作就绪,白素让明星烧火。
小宝也坐在明星旁边拿柴什么的。
白素倒油下锅,把泡椒和一些佐料放进去炒香,捞起来,再倒油,把姜蒜、花椒粒和干辣椒段放进去爆炒,香辣味飘出后,白素再把肥肠搅拌了几下倒进锅里,“噼里啪啦”
的,锅里的肥肠开始唱歌。
一会儿,一股从未有过的香味儿飘了出来,屋子里的人都被香味儿吸引了。
白素再把泡椒那些倒进去,再翻炒几下,出锅,搞定!
“白娘子,这个也太香了!”
黄金赞美着。
白素把炒好的肥肠端到厨房的一张方桌上。
“黄老板,你尝尝!”
白素对黄金说。
小宝和明星跟了过去,刚才洗肥肠的杂工也跟了过去。
黄金拿着筷子,夹了一片肥肠放进嘴里。
他没有咀嚼,而是闭紧嘴巴。
过了一会儿,他才开始慢慢咀嚼,一下一下的,他咀嚼着,品尝着……
“老板,怎么样?好吃吗?”
杂工是平时在厨房洗菜的,他从闻到香味都吞了几次口水了。
“好吃,确实太好吃了!我相信老人家说这个菜一出来就会招人疯抢了!”
黄金激动地说。
“老板,那么好吃,我可否也尝一片?我只尝一片!”
杂工看着那卖相很好的肥肠,又吞了吞口水。
“就你馋,今天就让你尝一尝吧!”
黄金把筷子递给杂工。
杂工接过筷子,急忙夹了一片进嘴里。
天啊,这是那个有猪屎味儿的肠子吗?现在,他口里都是浓郁的香味儿,有麻辣味儿,有酸味儿,有肉味儿……他又咀嚼了几下,香香脆脆的,这肠子一点儿也不柴。
好吃,好吃!还想吃!可老板能给吗?
杂工不情不愿地出去了,老板和白娘子要谈事,是他能听的吗?他不乖乖出去,还等老板轰他出去吗?
“白娘子,你开个价吧!”
黄金觉得,这个肠子成本低,但烹饪方法却重要得很!
“黄老板,我也不要多的,跟上次一样,教会你的厨子做这道菜,一共八两银子。”
白素不贪,有银子赚就行。
“行!
白娘子,老人家说还有一个炖汤!”
黄金又提到了心肺肚子汤。
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