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31 香辣小鱼干 须知人生苦短世人到头来（第3页）

“初做生意总是不易的，难免树敌。

你们昨晚干得很好。

下次再发现这种事，不用先禀报我，直接先出手阻止。

但切忌不可让人看到真实面目，以免招惹不必要的麻烦。”

陈司悬嘱咐。

“另外一个时辰后我要去祥云寺一趟，你们便不用跟着一道了。”

“是。”

陈家兄弟应声。

宋墨玉摊上的酱香饼照例被最早来的叶夫子抢先买走，他见了荷叶裹着的糯米饭后也买了一个让打包带走。

宋墨玉极力向夫子推销木桶饭“叶夫子，四文钱的木桶饭不考虑一下吗”

叶夫子头摇得如同拨浪鼓“不成不成，吃你这饭太费事了。

一会该被他们看到了。

改日改日，我带个食盒来，劳烦掌柜的给我打包带走才好呢。”

宋墨玉笑着答应。

等叶夫子走后，她揭开菜盆的盖子看了看，她今天准备的四个菜是油爆茄子、清炒莴笋丝、肝腰合炒还有一道香辣小鱼干。

云鹤镇临河而建，打渔为生的人家也不少。

卖得上价的多是一些一两斤重的大鱼。

像宋墨玉做香辣小鱼干用到的这种小鱼，每条不过小拇指粗细。

这鱼实在小得可怜，很多人家买回去一个处理不好就会又腥又苦。

因此渔民都是按照一网兜一网兜地卖。

宋墨玉去得早，只花了十文钱便买了两大网兜，能出一大盆菜。

做这香辣小鱼干也不麻烦，就是要先仔细把小鱼的内脏去掉，才不至于吃起来发苦。

然后再拿一个勺子把外表的鱼鳞刮干净。

宋墨玉用不趁手这粗制滥造的古代勺子，偷偷从空间里顺了个钢丝球出来一通刮，没一会就把小鱼刮得白白净净的，好似根本没长过鱼鳞。

小鱼处理好后，宋墨玉加了两勺料酒，一勺盐，放入葱结和姜片一块腌制。

等腌制得差不多了再放一点面粉抓匀。

冷油下锅烧热后依次把腌制好的小鱼放进去煎。

等到一面煎到焦黄后才能翻动煎另一面。

宋墨玉先把煎好的小鱼盛到盘子里，然后锅里放油，爆香蒜末、姜末、辣椒碎，小火慢慢炒出红油后再把煎好的小鱼放进去翻炒。

一边炒一边加一些酱油、蚝油和一点白砂糖。

炒到喷香后放半碗水焖煮慢炖然后大火收汁。

当然最后出锅前宋墨玉又放了一些蒜苗。

做这些肉食，葱花和蒜苗总是最佳拍档，好吃又增香，互相成就。

盖子一揭开，这小鱼干的香辣味便独领风骚，风头无俩，立时吸引了过桥的学子们。

宋墨玉既然敢摆摊，便自信不怕任何竞争对手。

打价格战，她的成本已是最低，除非有人肯亏本做买卖，不然不可能再降价和她竞争。

打品类战，她出新品的速度足以让人措手不及。