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064突如其来的那个人（第1页）

欧小楼看了一会儿，试着在旁边捏了起来，上官妙然不甘落后，也急忙做了起来。

“瓣形要饱满，注意过度的小空隙，填入馅料时要小心，不要落进去，如果落进去，要用针尖细心的挑出来，饺子形状要分明，不是完成就好，造型一定要美，上海话说就是要挺刮。”

朱宇坤耐心地教导着。

上官妙然操作电脑画工程图快，做饺子手笨，费半天劲做好一个，欧小楼已经做了两个，一个比一个做的好，做到第三个时看起来已经和朱宇坤做的没什么差别。

欧小楼又做了一个五瓣的花式水饺，自己动了点脑筋，用剪刀剪了一剪，也没用太多颜色，就用百花虾胶做馅，做出一朵惟妙惟肖、淡粉色娴静素美的樱花饺子来。

这朵樱花饺子关键不止是造型美，更妙的是娇小玲珑，晶莹剔透，好像是玉石一般，颇为养眼。

还不等朱宇坤点评，何弦先大叫一声：“小楼你真是天才！”

把大家吓一跳。

“小楼，你是不是以前自己琢磨过怎么做造型面点？”

朱宇坤问。

小楼不好意思地说：“小时候拿面团捏过动物和外星人，长大了要做生意，赶时间没空玩面团，虽然没研究过，但是平常喜欢雕塑和泥塑……大概就是这样……”

“对对对，爸，小楼木雕和泥雕做的特别好，找天我让他回家取两件过来给你看看？”

“好啊。

艺术有些特性是相通的，你把做雕塑时的经验与悟性用在了面点里，这很好。

尤其是点心越小越精巧越难做，但你手势不错，有功底。”

朱宇坤笑着点头，十分肯定欧小楼的能力。

“他还会刻图章呢，我家小楼多才多艺。”

“也带来给我看看吧。”

朱宇坤笑。

“师傅，我刚才用了剪子，不是完全用手捏的，算不算犯规？”

欧小楼问。

“哈哈，小楼，这可是你想法太过死板了。

你看你刚才打剪刀的那个圆筒里，有毛笔，有各种钳子，剪子和压板，都是用来做点心的，工具当然可以用，点心师甚至会自制工具，用来制作复杂的面点，就像你雕塑的时候会使用各种刀具一样道理。”

“可是师傅，我看你在比赛的时候，坚持没有用工具，而巴斯蒂昂就是非得用压面机……”

“那不一样，他是离开了机器就处理不了面团。

而我用双手揉制面团是中式面点师的基础能力。

你想啊，用双手就可以做出你所需要的素材，有了素材你才可以进行下一步的艺术加工。

在你设计的作品中，有些细节是双手不能达到的，比如将面团剪出丝络感，要用剪子或是刀，这些当然没有问题啊。”

“笨死了你小楼，榆木脑袋。”

何弦拍他脑袋。

“诶，小飞，不要欺负同学。”

朱宇坤也拍了何弦一下。

“唉哟，爸，是不是手只要够巧，背一根擀面杖也可以走天涯？”

何弦问。