快眼看书

手机浏览器扫描二维码访问

第99章 杨璐抡大勺说好看噶猪的呢（第2页）

那边有干净的大锅和净水，烧着呢！”

屠户笑呵呵的应了一句。

那边负责清洗猪小肠的师傅已经拿着洗干净的小肠过来。

“王老板，这小肠已经清洗干净了。”

王平安点头，伸手接过之后，找了个干净的不锈钢大盆给放在了一起。

然后当着众人的面，找了些棉线出来，在小肠上面打了个结。

再拿出一个漏斗插在小肠的另外一头，拿着大勺开始往里面灌血。

“啧啧……这不是和我们灌香肠是一样的操作吗？”

“嗯！

看起来是这么回事，可是我们灌的是肉馅，这个是猪血啊！”

“对！

这个操作起来，应嘎是更容易一些……”

在几个老师傅的议论之中，王平安很快便将所有的猪血全部灌装完毕。

然后拿着棉线，就和灌香肠一样，一节一节的进行的捆扎。

屠户见状，也是招呼众人一起上前帮忙。

人多力量大！

几大盆血肠，很快捆扎完毕。

做完这些之后，王平安这才招呼众人抬着大盆，将那些分节捆扎好的血肠，投入到那大锅之中。

用小火慢煮，大约十几分钟之后，看着锅里那些已经变硬的血肠，王平安这才从包里拿出个牙签，在肠衣上扎了几下，确定所有的血肠已经成功凝结塑形完毕之后。

这才拿着箅子，将制作好的血肠从锅里捞出，然后放进冷水里面过凉。

“乖乖！

我们哥几个杀了半辈子的猪，还是第一次见到这么处理猪血的。”

“是啊！

这玩意儿，看着挺好吃的哇！”

“你个吃货，还没有熟的！”

“嘿嘿……”

听着几人的言语，王平安也是笑了应了一句。

“要不我先给你们切上一盘，尝尝味？”

几人一听，顿时吸溜着口水点头。

“那敢情好！”

“嘿嘿……俺还是第一次这样吃猪血呢！”

在几人的言语之中，王平安也是招呼屠户刷锅烧火。

这些血肠本来就已经制作完成，属于调制一些蘸料，就可以直接沾着吃的。

不过考虑到刚才已经用冷水过凉，所以还是需要加热一下。