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第1章 去小学当大厨修改（第2页）

揉面粉，放发酵粉，加点盐，很快一坨光滑白嫩的面团放在盆中，用锅盖给盖好，让它发酵一个小时。

接下来就是剁肉馅。

决定采用纯纯的肥瘦相间猪肉，将猪皮去掉，肉不能剁的太碎，要保留肉质口感，必须有肉糜在里头。

不使用搅拌机的原因是猪肉里面的筋，机器根本剁不开，所以整个厨房发出“咄咄咄”

声音。

刚刚这么大的肉变成一坨肉糜。

其次用开水将花椒，八角，姜泡发，这是用在馅料上去腥。

肉的本身就有腥味，但不可能在肉馅中加入姜，毕竟不是很多人喜欢姜这个味道。

这会，一位年纪轻轻阿姨用好奇目光看向林晨在用的东西。

“您，是新来的吧？”

陈秋如问。

“您好，姐姐。”

陈秋如听到姐姐两个字，我都四十五了，难不成我皮肤保养很好？

她满脸挂着愉悦：“你嘴巴这么甜，肯定有女朋友啦。”

林晨微微皱起眉头，这个话题最能引起阿姨的八卦，但他不想说，毕竟两世为人，都是单身狗一个。

最重要是现在要不停赚钱。

否则的话，这个月连房租都交不起。

“阿姨，我现在对这个没有兴趣。”

“哦，是吗？”

陈秋如剁着白菜又好奇问：“你在做什么呢？”

“猪肉大葱饺子。”

“哦。”

话题再次冷却，陈秋如继续忙碌她的大白菜，眼神时不时瞟向林晨。

记得主管说这人是新来的，让自己多多关照，说什么安排一点事给他做做。

只是，这个新来好像不简单。

林晨没管她，开始将肉馅放入调味料，盐，蚝油，酱油，泡发出微黄的花椒水，分三次有序地加入，最后来一勺淀粉。

这时候高潮就来了。

他顺着一个方向不停拍打转动，直到打出肉馅呈胶状，肉在指缝之间变得粘稠，肉很紧实，然后再放入香葱，用热油洒在上面。

油光闪亮的肉馅，泼热油纯粹激发香葱味道，让馅料更香散发出浓郁。

陈秋如忍不住问：“小伙子，你是厨师出身吗？”

“嗯，是也不是。”