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163第一百六十三章（第2页）

黎锦依稀记起，自己曾经在书上看到过相关的讲解。

这是因为，空气里有一种叫“氧气”

的东西。

这名为“氧气”

的种东西，会与绿豆汤中的某种、黎锦记不住名字的东西结合起来，生出一种红色的东西，让绿豆汤显现出红色的颜色来。

科学真是有意思呢。

话说回来，虽然绿色的绿豆汤看起来澄清透明、比较好看，但果然还是泛红色的绿豆汤令人更有食欲呢

大米淘洗干净，再与煮过的绿豆同煮。

这样煮沸之后，再捞出大米与已经快被煮烂的绿豆来，里面加些开水，放进容器里蒸制。

这样一来，绿豆饭的制作就暂且告一段落。

接下来，只要等着蒸熟开饭就行了。

之后，就是烹饪鸡胸肉的时间了。

黎锦这次买了两大块鸡胸肉。

先都切成约有麻将牌大小的块状。

鉴于黎锦时不时出现的随意散漫的性格，她切出来的鸡胸肉块，也是规则或不规则的都有。

这都无所谓，不会太影响成品口味的。

切好之后，黎锦才忽然想起，让阿诚切的话，成品不是会更好看吗？

算了，事已至此，后悔也没有什么意义。

而且，黎锦也不能一直理直气壮地吩咐阿诚做这个那个嘛。

阿诚主动要做的事情，暂且不论。

阿诚没说要做的事情，还要开口说让他去做事的话，黎锦实在是会感到不好意思的。

当鸡胸肉切好之后，黎锦才着手进行下一步的清洗。

这样的话，凡是接触刀的部分都会被清洗一遍，可以洗掉一部分刀上难免存在的金属味道。

鸡胸肉洗净之后，黎锦又把它放在清水里浸泡了一段时间。

浸泡一段时间之后，黎锦再用力挤干了鸡胸肉在浸泡时吸收的水分。

这样做，是为了避免烹饪的时候才出水，影响口感与烹饪效果。

被挤干的鸡胸肉，都先放到一个大盆子里，加入黄酒、醋、胡椒粉、盐进行了腌制。

另一边在碗里打上八个鸡蛋，也加上盐，加入面粉后搅拌均匀，便得到了一碗浓稠度类似芝麻酱的糊状物。

不论是蒸饭还是腌鸡肉，都要一定时间才能完工。

这段时间里，黎锦反正也不闲着，就开始折腾起刚买来的“椰子油”

来。

黎锦把一部分椰子油从椰子里倒出来，放在一个小碗里作为“原材料”

备用。

她先往碗里加入了葛根粉、肉桂粉和姜黄粉，又加了一些盐，然后尽可能地充分搅拌均匀。

之后，黎锦再用一个盘子当成盖子，将小碗反扣了起来。

阿诚好奇地看着黎锦的行为，问道：“为什么要把这些葛根粉、肉桂粉、姜黄粉以及盐都倒进椰子油里搅拌呢？难道，这样做的话，椰子油的味道就会变得比较好吗？”

黎锦摇摇头，道：“这么做，当然不会让椰子油或是其他油类的味道变好了。

如果只是想让油的味道变好的话，不如把薄荷、橘皮之类的植物捣碎混进去。”

话虽是这么说，黎锦也确实想过要这么做的。

那样的话，确实可以一定程度提升味道吧？

可是，薄荷、橘皮之类的东西，水分含量太高了。