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48第四十八章（第2页）

稍微清洗了一下汤锅之后，将锅中残留的汤倒掉。

再重新加热锅，烧干清洗锅时留下的水迹。

然后，黎锦往锅里倒上了薄薄的一层葵花籽油。

之后再摇晃锅，让薄薄的这层油，均匀无死角地铺满整个锅底。

加些油虽然会更香，但油也不能多放，不然接下来的步骤，就会出现爆炸般飞溅的场面。

黎锦将刚才搅拌好的米饭与菜汤的混合物，平铺在了锅底。

虽然油不多，但锅里依然会发出刺耳的刺啦声。

但是锅里炸得不算厉害，黎锦便不以为意、不去管它。

她盖上了锅盖。

过了一段时间，锅里的爆炸声便几乎听不到了。

约过去了一炷香的功夫，锅里散发出了异香，黎锦便掀开了锅盖。

那米饭与菜汤的混合物，已经彻底被锅中的热度烘得焦黄干脆了。

这是锅巴。

是用米饭精心制作出来的锅巴，而不是焖饭时的副产品。

不仅米饭变成了锅巴那焦黄香脆的模样，口蘑、丝瓜、蛋花被烘烤后，也产生了与之前不同的形态与风味。

口蘑变成了发黄的白色，丝瓜变成了发黄的绿色，蛋花则变成了带些褐色的黄色。

黎锦用铲子把锅巴铲起，倒扣在碗里，与阿诚分着、当餐后零食吃了起来。

今天是黎锦第一次做餐后的零食。

没了金钱带给精神的巨大压力之后，黎锦嘴上说自己变得懒惰没动力了，但其实在享受生活情趣这一方面，她反而变得更不嫌麻烦了。

富有也许会让人变得懒惰，但富有也能让人更加热爱生活。

刚烘烤好的锅巴还很热，但并不烫嘴。

这种适当的热度，只是让它显得更加香脆可口。

特意烤出来的锅巴，与焖饭时自然产生的锅巴一样，又酥脆、又略带干硬感。

锅巴吃在嘴里的感觉，是焦脆而咸香。

口蘑被烤得干燥了，比起之前鲜嫩的风味，多了一层饱满耐嚼的口感。

发黄的丝瓜，吃起来则比之前多一些肥厚与甘甜的韵味。

烤过的蛋花，吃起来有些像炒鸡蛋，却又格外多出一种疏松多孔的感觉。

酥脆浓香，仿佛入口即化。

米饭与菜汤混合，又额外加了胡椒粉和盐，这样烤出的锅巴不但别具米香之外的风味，而且越嚼越香，如点心般妙趣横生。

黎锦与阿诚吃完了锅巴，便分工洗了碗、收拾了厨房。

黎锦用白布擦了牙后，又用盐水漱了口。

她在自己房间里先用温泉水洗了头发，又擦洗了身子，便去睡了。