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“当然不是……我对吃汤饺这件事没有意见。
我表达的,可能有些奇怪……”
黎锦沉吟了片刻,又再说道,“其实我是想问,为什么有了馄饨还会有汤饺呢?相比馄饨,汤饺煮熟的时间更长吧?它存在的优势是什么?为什么馄饨没有取代汤饺、汤饺也没有取代馄饨,这两样食物是长期并存的呢?”
“原来将军问的是这个意思啊。”
阿诚似乎放松了下来,他点了点头,轻飘飘地微笑着,说道,“因为,汤饺的馅料比馄饨的馅料大很多嘛!
以馄饨的形状,根本就无法装进多少馅料,就算是大号馄饨,大部分也都是皮组成的。
而饺子,却是皮薄馅大,饱满多肉的呀,和鲜汤煮在一起很好吃吧?”
“原来是这样啊。”
这么一说还蛮有道理的,黎锦恍然大悟般地点了点头。
怪不得,馄饨只要下锅,没多久就熟了。
那是因为馄饨的馅料太小了,大部分都是面皮的关系吧。
而面皮这种部分,在开水中熟得很快,自然一下锅没多久,就煮熟了嘛。
“这么一想……馄饨虽然熟得快,但也吃不到什么,更像多一些肉馅的煮面片。”
黎锦嘟囔道,“那么相比馄饨,还是汤饺更好吃。
难怪两者可以并存。”
“嗯,就是将军说的那样吧?”
阿诚微笑着说道,“总而言之,先吃饭然后休息吧,将军。
尝尝酸汤水饺的味道,如果将军中意的话就最好了。”
“好,那我吃啦。”
黎锦用汤匙舀起了一只饺子,小心地吹了一会儿,才送入口中。
说起来,听口音,阿诚也是北方人吧?
但他却会做南方风格的酸汤水饺,真是奇妙。
不过想到阿诚连“青苔汤”
都尝试过,倒也太正常不过了。
也许阿诚也和黎锦一样,笃信“美味与地域无关”
,所以才会东西南北的食物都做得出来吧。
“哇!”
黎锦把吹凉的饺子放进嘴里,才轻轻咬上一口,就惊喜得叫了出来。
“阿诚包的这饺子皮,为什么这么光滑劲道啊?我从来没有吃过这种口感的饺子皮呢!”
黎锦既惊喜又惊奇地说道。
那真的是非常奇妙的口感。
饺子皮滑滑润润的,带上一点点黏性,在嘴里又有一种渐渐融化的感觉,令人联想起汤圆的质感。
“将军觉得好吃吗?”
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