快眼看书

手机浏览器扫描二维码访问

155第一百五十五章（第3页）

“阿诚的反应，和我预想到的反应差不多。

阿诚果然很靠谱呢。”

黎锦露出有些欣慰的笑容，说道，“那么，你先继续吃面吧。

我先来准备准备做‘生日蛋糕’的材料。”

“生日蛋糕”

这种特殊点心的做法，是黎锦以前在某本书里看到的。

由于对这种传闻中的点心充满兴趣的缘故，虽然连那本书的名字都已经在脑中变得模糊不清了，但“生日蛋糕”

的做法，对黎锦来说却是记忆犹新。

黎锦印象最深刻的一点是，“生日蛋糕”

的上面，通常都要涂抹一层奶油。

可惜，黎锦不但暂时没有条件弄到奶油，而且也不具备用牛奶自制奶油的条件，只得先放弃“在‘生日蛋糕’上涂抹奶油”

这件事了。

“生日蛋糕”

或是类似的“西洋蛋糕”

这种东西，往往有一个明显的优点，那就是不需要揉面。

而黎锦最不喜欢的，就是揉面或是打发鸡蛋之类的步骤了。

而“生日蛋糕”

这种点心，非但不需要揉面，就连打发蛋白这一条，也可以交给阿诚来做。

所以，虽然没有做过，但“生日蛋糕”

这种东西，还是很适合作为黎锦动手的练习食谱的。

黎锦把面粉与葵花籽油倒入盆中，先搅拌成浓稠的淡黄色糊状物。

里面没有一撮干面粉，也没有能直接看得出来的余油。

“生日蛋糕”

的主要材料，大概就先做了这样的准备。

接着，黎锦又取了五个鸡蛋，还把其中的鸡蛋黄与鸡蛋白分离了开来。

鸡蛋中的蛋黄与蛋白，通常是如何分离开来的呢？

黎锦的做法是，将鸡蛋从中间磕开，形成两个大小几乎是一模一样的半个蛋壳。

然后，左右手不停轮换着操作，先把蛋黄从这个蛋壳转到那个蛋壳之中去。

每转移一次蛋黄，就把转移走蛋黄的、那个鸡蛋壳里的蛋清，全部倒进碗里。

到了最后，蛋壳

里的蛋清都几乎分离出去了。

也就是说，当被轮换的蛋壳里面，几乎只剩下鸡蛋黄的时候，蛋黄和蛋清就等同被分离开了。

预备了这样的五个鸡蛋，黎锦也都是用同样的方法，把鸡蛋黄分出去的。

结果，碗里就剩下了很多蛋清，而被分离出去的鸡蛋黄，则被放进了面粉与葵花籽油搅拌而成的浓稠糊状物里。

蛋清黎锦不想打发，就先等阿诚吃完再说了。