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第339章 暗自琢磨（第1页）

然而，几天后，聂书发现店里的食材库存开始紧张，尤其是藕圆子的原料藕。

聂书皱着眉头，心里暗自琢磨着这个问题。

“聂远，我们的藕圆子卖得太好了，藕的库存快不够了。”

聂书焦急地说道。

聂远也皱起了眉头，“这确实是个问题，我们得想办法解决。”

聂书想了想，“要不我们减少藕圆子的供应量？”

聂远摇了摇头，“不行，藕圆子是我们店的新招牌，不能轻易减少供应。”

聂书叹了口气，“那怎么办？”

聂远沉默了一会儿，突然眼前一亮，“我们可以试试用其他食材代替藕，比如土豆或者红薯，做成类似的圆子。”

聂书点了点头，“这个主意不错，我们可以试试。”

第二天，聂书和聂远开始尝试用土豆和红薯制作圆子。

他们按照制作藕圆子的步骤，把土豆和红薯切成薄片，裹上面糊，然后油炸。

聂书小心翼翼地控制着火候，看着土豆和红薯片在油锅里慢慢变成金黄色。

聂远在一旁指导，“火不要太大，中小火慢慢炸，这样土豆和红薯片才会外酥里嫩。”

聂书按照聂远的指示，炸好了土豆和红薯圆子，然后撒上辣椒粉和孜然粉。

聂书尝了一口，土豆和红薯圆子的口感虽然不如藕圆子那么脆嫩，但也别有一番风味。

聂远也尝了一口，满意地点了点头，“味道不错，我们可以试试在店里推出。”

第二天清晨，聂书早早地起床，决定亲自前往荷花潭附近寻找卖藕的商贩。

他知道，只有亲自去一趟，才能确保找到最新鲜的藕，并且学习如何挑选优质的藕。

聂书骑着自行车，沿着乡间小路向荷花潭方向驶去。

清晨的空气清新，路边的田野里，农民们已经开始了一天的劳作。

聂书的心情有些忐忑，他不知道自己能否顺利找到合适的商贩，也不知道能否学到挑选藕的技巧。

大约一个小时后，聂书来到了荷花潭附近的一个小集市。

这里聚集了不少卖藕的商贩，摊位上摆满了新鲜的藕。

聂书停下自行车，开始在集市上寻找合适的商贩。

“小伙子，要买藕吗？我这里的藕可是最新鲜的！”

一个中年妇女热情地招呼道。

聂书走过去，仔细看了看摊位上的藕，问道：“阿姨，您这藕怎么卖？”

“一斤五块钱，保证新鲜！”

妇女笑着回答。

聂书点了点头，又问道：“阿姨，您能教我怎么挑选藕吗？我开了一家小吃店，需要用藕做藕圆子。”

妇女听了，笑着说：“当然可以！

挑选藕要看几个方面。

首先，藕的外皮要光滑，没有破损；其次，藕节要饱满，没有空心；最后，藕的颜色要均匀，没有斑点。”

聂书认真地听着，不时点头。