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第252章 与众不同的气质（第1页）

聂书站在炸鸡店的厨房里，手里拿着一块刚出锅的油饼。

这油饼硬得像块石头，磕牙的程度比他预想的还要严重。

他叹了口气，把油饼扔进了一旁的垃圾桶。

“聂书，你这油饼做得不行啊。”

聂远从外面走进来，手里拿着一袋面粉，“我刚才在外面听到几个顾客在抱怨，说你的油饼比他们的牙齿还要硬。”

聂书苦笑了一下，“我知道，我知道。

我这不是在想办法吗？”

聂远把面粉放在桌上，拍了拍聂书的肩膀，“别急，咱们慢慢来。

你不是说要研究东北馍饼炸鸡吗？咱们就从这馍饼开始。”

聂书点了点头，“对，我查了不少资料，东北的馍饼讲究的是外酥里嫩，可我这油饼……”

聂远打断了他，“别急着自责，咱们一起想办法。

你先说说，你是怎么做的？”

聂书把制作过程详细地说了一遍，聂远听完后，沉思了一会儿，“我觉得问题可能出在发酵上。

东北的馍饼发酵时间长，面团要充分发酵才能达到外酥里嫩的效果。”

聂书恍然大悟，“对啊，我怎么没想到呢？我这就重新做一遍。”

聂远拦住了他，“别急，咱们先试试我的方法。

我记得我奶奶以前做馍饼的时候，会在面团里加一点牛奶和糖，这样发酵的效果会更好。”

聂书点了点头，“行，咱们就试试。”

两人开始忙碌起来，聂远负责和面，聂书负责准备其他材料。

厨房里弥漫着面粉和牛奶的香味，聂书的心情也渐渐好了起来。

聂书和聂远在厨房里忙碌着，面粉和牛奶的混合物在聂远的手中逐渐变得柔软而有弹性。

聂书在一旁准备着炸鸡的调料，他的眼神中透露出一丝期待。

“聂书，你看这面团怎么样？”

聂远将和好的面团展示给聂书看。

聂书仔细观察了一下，点了点头，“看起来不错，比之前的要软很多。”

“那就好，我们让它发酵一会儿，然后再试试。”

聂远将面团放在一旁，盖上湿布，让它静静地发酵。

两人转而开始准备炸鸡。

聂书将鸡肉切成块，聂远则在一旁调配着特制的炸鸡粉。

“聂书，你记得那个秘方吗？”

聂远问道。

“当然记得，那是我们家的传家宝。”

聂书笑着回答，“不过，这次我想加点新东西进去。”

“新东西？”

聂远好奇地问。