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第138章 制作凉虾（第1页）

接着，姜雪开始动手制作。

她先将大米粉倒入一个干净的容器中，然后慢慢加入清水，搅拌均匀成米浆。

这个过程中，她提醒厨子们要注意米浆的浓稠度，以确保最终的口感。

接下来是准备石灰水。

姜雪按照一定比例将石灰与水混合，搅拌均匀后静置一段时间。

她解释说，这个步骤需要小心操作，因为石灰水具有一定的腐蚀性，要确保不会溅到皮肤上。

然后，姜雪将米浆倒入锅中，用小火慢慢加热。

她边煮边搅拌，防止米浆粘底。

当米浆开始变得浓稠时，她迅速将火关掉，并将米浆倒入一个装有石灰水的容器中。

“这个步骤很关键。”

姜雪提醒道，“米浆倒入石灰水中后，需要迅速搅拌，让两者充分混合。

这样，米浆就会在石灰水的作用下凝固成凉虾的形状。”

随着姜雪的搅拌，容器中的米浆逐渐变成了透明的块状物。

她用筷子轻轻挑起一块，展示给厨子们看：“这就是凉虾了，你们看，它晶莹剔透，形状像虾一样。”

接下来是调制糖水。

姜雪将红糖加入清水中，熬煮成糖水。

她边煮边用勺子搅拌，确保糖分充分溶解。

当糖水熬煮得恰到好处时，她将其倒入一个干净的容器中，稍微冷却。

最后一步是将凉虾与糖水混合。

姜雪将凉虾捞出，放入装有糖水的碗中，然后撒上一些花生碎或坚果干作为装饰。

她轻轻搅拌一下，让凉虾与糖水充分混合。

“这样，一碗美味的凉虾就做好了。”

姜雪微笑着说道，“你们可以尝试一下，看看口感如何。”

厨子们纷纷围上前来，小心翼翼地接过姜雪手中的碗，眼中闪烁着期待与好奇。

他们迫不及待地用勺子舀起一块凉虾，放入口中细细品味。

“哇，好清爽的口感！”

一个厨子惊叹道，他的脸上露出了惊喜的表情，“凉虾滑嫩爽口，糖水甜而不腻，真是太好吃了！”

其他厨子也纷纷点头表示赞同，他们对姜雪的制作技艺赞不绝口。

姜雪看着他们的反应，心中也感到十分满足和开心。

“凉虾是一道非常适合夏天的甜品。”

姜雪继续说道，“它不仅可以解暑降温，还能提供丰富的营养。

明天开业的时候，我们可以将凉虾作为特色美食之一，吸引更多的客人前来品尝。”

“那么，我们接下来就好好准备吧。”

姜雪鼓励道，“我们要确保明天开业时，能够呈现出最完美的凉虾给客人们品尝。

大家有没有什么问题或者建议？”

厨子们纷纷摇头表示没有，但他们知道姜雪是一个善于倾听和接受建议的人。

“姜小姐，我觉得我们可以在凉虾上撒一些桂花，增加一些香气和口感。

桂花与凉虾的甜香相得益彰，可能会让客人更加喜欢。”

厨子鼓足勇气提出了自己的建议。