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第343章 爸爸厉害（第2页）

下午，唐母带着炸好的肉丸子去找了苏国玉，两人不知都聊了些什么，总之唐母是哼着小曲，眉开眼笑回来的。

蓝果儿知道唐母找苏国玉是商量苏国胜和韩文英的事，她没打算掺和，也就没有细问。

青和已经剁好了肉馅，和好了白面，就等着唐母回来调料了！

要说这猪肉大葱馅的饺子，唐母调的肉馅那可是最地道的。

蓝果儿前世吃过很多大厨包的饺子，比唐母包的好吃的，还真没有。

看唐母开始调馅，蓝果儿凑来厨房，想着跟唐母学两手。

唐母做事很是利落，她先用大葱、姜片、八角、花椒加上开水调配了一个料水。

然后在事先剁好的肉馅里打进一个鸡蛋，加入食盐，酱油一起搅拌均匀。

接下来就是慢慢加入料水。

加入料水后顺着一个方向搅拌，看样子应该是要将料水充分被肉馅吸收。

看蓝果儿学得认真，唐母边搅拌边解释道，

“这饺子馅拌的好不好吃呀，全看这料水拌的好不好了，料水吸收的好，这肉馅的味道就差不了！

但切忌不能一次全加进去，得少量多次，耐得住性子。”

唐母教得认真，蓝果儿时不时地点下头，一副好学生的样子。

等全部料水被肉馅吸收，唐母又开始熬料油。

料油就比较简单了。

锅中加入少许食用油，再加入葱、姜、大料煸炒，炒出大料的香味，放凉备用就行。

紧接着就是拌大葱，也是猪肉大葱馅饺子的另一个主料。

“大葱要想不干不柴，就得在里面加些麻油。”

唐母边搅拌，边解释着。

蓝果儿将过程一步步记在脑子里，心中不止一次发出感叹！

看似简简单单的一餐饭，想做的好吃，其中讲究和技巧可真不少！

真是各行有各行的门道！

行行都能出状元！

最后，唐母把事先熬好的料油倒进大葱内搅拌，再与事先调好的肉馅混合拌匀，一盆鲜香浓郁的饺子馅就拌好了。

晚上，一家人如约吃上了香喷喷的饺子。

“看到这饺子呀，感觉今个就跟过年似的！”

唐老汉夹起一个胖嘟嘟的饺子，感叹道。

“你怕是活糊涂了吧？”

唐母抬杠道，

“说得美得你！