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包子是皮软馅香,这酥皮月饼却是皮酥馅香,外加咸菜丁调节了口感,吃起来一点都不腻人。
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相比较咸甜的蛋黄酥,这苏式酥皮肉月饼会更得一些成年人的喜欢,尤其是新鲜出炉的时候,热乎乎的来上一个,实在是香!
周大厨明显比刚才吃蛋黄酥的时候激动多了,“好吃,好吃,这个肉馅月饼一定会卖的特别好。”
“但这个需要新鲜出炉才好吃,到时候就劳烦周师傅把控一下量了。”
温似锦笑着交代。
周大厨连连点头,“温姑娘,你看着我们做一遍,免得出现什么误差。”
说完,带着珍馐阁所有大师傅都忙碌了起来。
有人调油酥,有人包酥皮,有人炒馅料,有人切肉丁。
半个时辰后,在品尝完两锅酥皮月饼,确定跟自己做的口感无相差后,温似锦终于点头,肯定了师傅们的手艺。
周大厨喜笑颜开,安排着接下来的材料购入,争取中秋节前三天能卖上。
这个时候大酒楼的好处就显现了出来。
职务分配十分合理。
比如制作交给以周大厨为首的几个师傅,进货定量都有经验。
宣发则交给了周弘宇领头的小二哥,从早到晚街头窜巷地吆喝,整个安阳郡都遍布了他们的身影。
当然,最终的决策的还是龚生堂。
他做惯了生意,心思巧量,特意让周师傅赶制出一批,给珍馐阁老客们各送一份。
特殊的口感和味道果然俘获了不少老客的心,奈何龚生堂已经敲定了,中秋节前三天才开始售卖,前头只送试吃不卖,让许多老客心痒痒却又无可奈何。
终于,时间辗转到了中秋节前三天。
一大早,就有不少人在珍馐阁门口排队,生怕来晚了抢不到。
有路人看到不免稀奇,在从众心理下,也加入了长长的队伍。
可以预见,一旦开卖,必然脱销。
东店子巷。
温似锦没有关心月饼的宣发,反而从床底下搬出来两坛子的皮蛋。
这是她前段时间做的,天气热好得快,也才大半个月就成型了。
她把皮蛋搬上了车厢,又赶着马儿到了珍馐阁门口。
龚生堂的生意经果然厉害,距离开卖还有小半个时辰,珍馐阁门口就已经站满了人,温似锦怎么挤都挤不进去。
最后她放弃了,打着马儿正准备想别的办法。
正在门口维护秩序的周弘宇看见了她,连忙披荆斩棘着冲到她跟前,惊喜道,“似锦妹子,你怎么来了,是来看看月饼卖的好不好吗?”
温似锦摇了摇头,指着车厢道,“我想借着月饼送点东西。”
“送东西?”
周弘宇的眼睛瞪大了,“免费送东西?似锦妹子咋那么想不开,卖了赚钱不好,非得送给别人?那不是浪费了。”
温似锦失笑。
她要该怎么跟周弘宇解释,想在一个地方推出从来都没有的新东西,附赠是最好的方式呢。
“算了,不管似锦妹子怎么做,都有你的道理。”
周弘宇却突然开了窍,“我带你进珍馐阁。”
大酒楼向来都是有后门的,就是北面小厨房清理污水的地方,进去就能直通厅堂。
温似锦和周弘宇一人抱着一个坛子,吃力地往里走。
不知道是不是错觉,在路过小厨房的时候,她好像看到一个有些熟悉的身影在扛脏水,但因为抱着坛子太吃力,就没有深究。
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