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第101章 喝酒助兴（第3页）

如今还剩凤爪，你看这么一大盆，扔掉可惜，煮了也没人点。”

“鸡爪与鸡汤炖一起，是不太好吃。”

颜芙凝提议，“刘叔，你可以做卤鸡爪，一开始没人点，你就每桌送一小碟，三两只足矣，就说免费送。

等他们吃得好，自然会有人来点的。”

刘松紧皱的眉宇舒展开：“卤鸡爪怎么做？”

“我去后厨给你演示一遍。”

“那敢情好！”

刘松忙命伙计将木盆抬去后厨。

到了后厨，颜芙凝指点厨师：“鸡爪的指甲剪去，焯水。”

厨师看了一眼刘松，见他点头，便抓了一把鸡爪照做。

鸡爪入锅后，颜芙凝拿过勺子：“水煮开，有血沫浮上来，捞掉，而后在清水中清洗一遍。

再次入锅煮时，放料酒、香叶、酱油等料。”

一众厨师厨娘看她放了不少料进去，看得入神，记得专心。

等水再次煮开，颜芙凝洗了手：“煮久些入味后，再将鸡爪捞出，不管当凉菜还是热菜都好吃。”

一旁站着的傅北墨猛吸口水：“嫂嫂，我也想吃卤鸡爪。”

鸡爪浸在水里，是湿的。

刘松亲自抓了两把鸡爪，转了一圈，找了只小篮子放，交给傅北墨：“叫你嫂嫂回去煮。”

傅北墨拧了眉头：“方才那些料，我嫂嫂买了，可是我们没买酒，没有酒不能煮卤鸡爪。”

刘松朗声笑了：“酒好办，我们酒楼有的是酒。”

说话间，提了一壶酒放进了背篓内。

颜芙凝看了看一篮子鸡爪，一壶酒：“这些多少钱？”

“送你们。”

刘松笑道，“闺女，这又是一份菜单，得算抽成。”

“这不是药膳，鸡爪你卖的话，也卖不了高价，抽成就不必算了。”

颜芙凝也笑，“有酒有鸡爪，足矣。”

刘松颔首：“果然是亲闺女！”

告别刘掌柜，颜芙凝带着傅北墨与阿力回了牛车上。

回到家，颜芙凝先将医书放去西厢房，核桃与苹果连同两个橘子放在堂屋，余下东西全都放去了灶间。

傅南窈进灶间看到灶台上放了一壶酒，眼眸发亮。

“嫂嫂怎么买酒了？”

她笑眯眯地提溜起酒壶，“是给哥哥喝的么？”

喝酒助兴。