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第1189章 好大一场餐（第2页）

的雏形吧！

唐刀看着面摊前腰里系着有些脏兮兮围裙、正忙乎着从沸腾的大锅里一碗一碗捞面的中年人，淡淡微笑。

正在挣着辛苦钱的这位恐怕做梦也想不到，日后，他的后代们将他灵光一闪的发明卖到了全国，还开起了连锁面摊吧！

哦，不，在未来应该叫连锁店。

热干面在未来八十年后被这位面摊老板的后代们吹嘘为百年小吃，实际上从诞生到那会儿可没有百年，满打满算也就不到九十年！

看着食客们拿着筷子拌动着基本和未来相差不算太大的黄色碱面，唐刀终于找回了点来自未来的熟悉感。

这个时候，才是热干面诞生之初吧！

据记载，热干面之所以问世，应该正是因为眼前正在忙碌的姓蔡的中年人。

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本为黄陂蔡榨人的蔡姓老板，长期在江汉长堤上卖切面，切面可诞生的就更早了，那是因为中国四大火炉之一天气炎热，面条容易坏，所以聪明的江城人自满清之时就往面条里掺如大量的碱以防变质。

蔡老板的切面做得非常受欢迎，汉口水运码头又属于人口大流量位置，那自然是火得不要不要的。

只是客人经常排队要等很长时间才能买到，很多客人等不及走掉了，蔡老板做生意很会动脑筋，为了加快出货量，通过反复试验，他终于摸索出一套“掸面”

的工艺———就是先把面煮七八成熟，然后快速降温并均匀抹上油，这样卖面只需要用沸水再烫一道，不到10秒就可以卖出一碗热腾腾的面。

这还不够，后来这位蔡老板在长堤街看到一家麻油作坊，看见他们从芝麻中提取麻油后，芝麻酱闲弃在一边，香气扑鼻，他灵机一动；何不将芝麻酱加进面里试一下呢？

于是蔡老板向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。

同样经过多次反复试验，他觉得满意了，身边的人都说好吃，这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。

于是乎，在20世纪30年代初，热干面----这个在日后风靡整个江城的面食就这样诞生了。

而在30年代尾巴的这个秋天的上午，在沈崇海一群年轻军人们莫名其妙的跟随下，在远方‘阿灿’冷热汗同流的窥视下，唐团座大吼一声：“老板，给我来两百五十碗面！”

大老板！

大手笔！

豪！

这是正在忙乎的中年人对身着长袍礼帽的英挺年轻人的第一印象！

“对，全要热干面！”

唐刀还怕老板不明白，特意交待了一句。

‘个斑马的，这货真是来吃面的，就这破面，值得一人上4碗嘛？不对，特么看这人数，恐怕得有5碗，撑不死你！

’对于‘阿灿’，内心熊熊燃烧的吐槽之火从未熄灭！

甚至因为郁闷，差点儿算术都被还给学堂里的先生了。

不过，‘阿灿’向来尽职尽责，虽然看不起这种低级面摊，但依然一屁股坐在距离唐刀一行人20米外的小方桌边，很低调的招手让负责收拾碗筷的妇人给自己也上一碗热干面。

不光是因为要伪装，而是跑了小十里路，早上吃的那两个面窝能量早就消耗殆尽，正好借机吃点面条补充一下能量，同时也好奇，让一个声名赫赫的陆军上校大费周带着一群军人赶来吃的“热干面”

有个莫斯吃头儿！

下一刻，‘阿灿’就差点儿把脑袋埋到裤裆里。

他犯了个很致命的错误！

那一瞬间，他甚至觉得所有军人都在冲他微笑，哪怕他们没一个人的目光扫向他。

唐刀这一声‘上两百五十碗热干面’，不光是穿着单衣露着腱子肉的船工和搬运工们都抬起头看向唐刀，内心中还在因为土豪降临无比幸福的中年人，好半天才迟疑着说道：“老爷，我这儿没有您要的热干面，只有麻酱面！”

已经落座的唐刀这才恍然记起，热干面这个名称，貌似要到共和国成立后，才由这位正在辛勤工作的老板去工商局注册而成，现在它的名称叫“麻酱面”

。

“你这面，热气腾腾却又不带汤，趁热吃又不烫嘴，可不应该叫热干面嘛！”