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现在,不就是一个打响招牌的机会吗。
所以,为了将来赚钱更多,他也要好好努力。
或许,将来他能给爹妈买大别墅,买大奔驰呢。
下定决心之后,白叶开始考虑自己要展现什么。
其中食雕是他的大强项,这个是一定要展示的。
高原最擅长的是整鸡脱骨。
刚才在下面观赛的时候,舒曼就给他讲过高原为什么能撑起高兴茶楼。
原本他们家的三套鸭,是脱骨鸭套进脱骨鸡,脱骨鸡里再套入鸽子。
而到了高原这一辈,大概自小就在爷爷和师父的催促下练习刀工,并且还在刀工方面十分有天赋,所以他将他们家的三套鸭加以改革。
现在是鸭子里面套着鸡,鸡里面套着鸽子,鸽子里面还有鹌鹑,鹌鹑肚子里带带着蛋。
并非是简单的套嵌,而是高原将鸽子和鹌鹑也脱骨了。
尤其是鹌鹑,那么小一只……
白叶听到的时候,满眼的不可思议。
关键是真正从大屏幕看到了高原的整鸡脱骨的时候,发现他速度快的惊人,这一只鸡脱骨竟然只需要五六分钟。
并且,剔出的骨头干净又完整。
舒曼也笑,“不可思议是吧,我也觉得。
他被称为年轻一代刀工第一人。”
一开始比赛的时候,大多数选手为了求稳求速度,所以选择的多是直刀切、斜刀切、跳刀、平刀片等。
这些都是最常用的刀法,几乎每个厨师都最常用。
后面有一些比较聪明,用上了凤尾花刀、麦穗花刀、蓑衣刀法等也比较常用,但是比之前那些略有难度,也更美观一些的。
果然分数高出了其他人。
白叶从刚才就一直在想,直到此刻站在了比赛台上,他终于想明白了。
要比刀工那就来,要比美观度他也不怕。
今天就将最朴素的刀工,运用到极致。
白叶在比赛之前的灵机一动,让他迅速想好了要用什么样的作品。
挑选好了自己需要的食材,白叶回到桌案后面站好。
双目低敛,眼观鼻鼻观心,白叶已经在心中勾勒要雕刻的画卷。
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