快眼看书

手机浏览器扫描二维码访问

第42章 咱们要去京城了（第1页）

时间过得很快，转眼之间就到了李援朝的乔迁之日。

这天一大早，李援朝就驾着骡车拉着他的母亲从李家屯来到了清风观后山的新房。

一切都准备妥当，家具被褥锅碗瓢盆都换了新的，家中再没有一丝以前的迹象，李援朝和他娘都不愿意见到以前的物件，想起以前的事情，睹物思人最痛苦。

王大山和李红军也早早的来到新房帮忙，见李援朝和他娘过了来，赶紧燃起了一挂3000响的鞭炮，一时间鞭炮炸裂噼啪作响，犹如山间闷雷，虽然人少，倒也带出了几丝热闹的氛围。

因还带着孝，李援朝乔迁新喜不能大办宴席，只能自家人过自家人的。

李援朝也不想再邀请别人，家里发生了那么大的灾祸，亲朋好友屯子里的乡民当面虽然不说什么，但背后还不定怎么议论。

每次看到自己家人的眼神中都带着几分膈应，好像自家人就是不祥之人。

如今搬到了新家，有王大山爷俩的照顾，手中又有了一些闲钱，心中连日来的郁郁之情一扫而空，失去亲人的悲伤此刻都感觉淡了一些，他娘亦有了一些精神，眼神中也少了几分空洞之色。

王大山和李红军赶紧迎了上去，抬手作揖，恭喜李婶和援朝大哥的乔迁之喜。

李援朝他娘面上也泛起了一丝笑意，一切都在往好的方向发展。

时间差不多，王大山帮李援朝准备了个小小的开灶仪式，邀请灶王爷下凡品食香火，保佑这家家宅兴旺，五谷丰登。

这开灶仪式，无非就是掌灯请出灶王爷的神位，供奉肉食贡品，上香祭拜那一套流程，倒也没有什么可说的。

祭拜完灶王爷，便开始烧火做饭。

王大山今天把之前猎到的两个熊掌都拿了出来，当初承诺大家一起品尝这一对熊掌，如今正好趁着李援朝的乔迁之喜兑现当初的承诺。

但大家都没烹饪过熊掌，一时间不知道如何下手，好在王大山前世刷抖音，曾经看到过熊掌的烹制方法，于是，制作熊掌这道菜王大山便当仁不让了。

王大山今天准备做成红烧熊掌，凭借前世的记忆，先是把熊掌放在冷水中泡发，等熊掌中吸满了水分，又将熊掌放入锅中，加入葱姜蒜洋葱等物去腥臊味，大火煮了一个小时。

一个小时后，捞出熊掌，趁热用镊子将熊掌上的皮毛一点一点剥下，再将熊指甲上的硬壳全部拔下，清洗干净后放到一边备用。

在锅中倒入清水，放入了收拾好的四只山鸡和四根猪肘，葱姜蒜苹果洋葱红枣等物，再将八角香叶桂皮花椒等香料用纱布包好，投入到锅中。

到这一步，该将熊掌放入锅中了。

但王大山并没有直接放入锅中，而是又用纱布将两只熊掌分别包了起来，用绳子捆紧，这是防止熊掌在锅中被煮化掉。

将熊掌放入了锅中，王大山又在锅里加了酱油、白酒、蜂蜜、冰糖、盐等，等锅烧开后，小火继续煮了2个小时。

2个小时后，王大山解开锅盖的那一刹那，满室飘香，李红军在旁边哈喇子都留了下来。

但这个时候还不算完，王大山把两只熊掌捞出，拆开了纱布，又取了一个小号的铁锅和一个大号砂锅，从大锅里舀出了两勺卤汁，倒进了铁锅中加热。

等卤汤沸腾翻滚，加入一勺淀粉勾了个不浓不薄的芡，又将一部分勾过芡的卤汁倒入砂锅中，再加入了一勺原味的卤汁，切入了几个新鲜的蘑菇，把两只熊掌放到砂锅里加热。

待到砂锅沸腾，又将小铁锅中剩余的汤汁倒进砂锅，此时砂锅中的汤汁越发的浓郁。

撒上点胡椒粉和葱花，盖上盖子焖上几分钟，一道国宴八珍之一的红烧熊掌就可以出锅了。