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第118章 一口一个仔喷香通知下去不能靠近食堂（第2页）

林晨表情纳闷地看他，这大男人做多了做哭了？

要不给他钱安慰一下？

想了想还是算了，头等煲仔饭给他就行。

半个小时后，米浸泡过后些许膨胀泡发，水倒出来，砂锅中刷上一层油，再将米倒进去，水没过米即可，放太多只会黏糊糊。

中小火煮熟米饭。

砂锅咕嘟咕嘟，盖上冒着烟。

鸭子老板靠在一旁看着这个锅，米饭在经过火烤逼出麦香味，这跟电饭锅所煮的完全不一样。

小时候农村生活，妈妈经常在大铁锅中煮着米饭，饭上摆放红薯，而最重要是饭底下有锅巴。

鸭子老板刚刚在网上查阅，煲仔饭竟然是一种砂锅制作米饭，焦香的锅巴，嫩滑的鸡蛋以及香喷喷的肉。

约莫十分钟，林晨拿着湿布放在盖子上拎起来，揭开锅后，米饭并未完全熟，用筷子给米饭戳洞，让气排出来。

夹着一片片腌制牛肉铺放在边边，中间留个位置打蛋用，再盖上盖子焖煮五分钟，期间，拿着油壶在盖子周边淋上一圈。

做这个法子是不让锅底糊了。

焖煮五分钟，牛肉变色，这会单手敲一个鸡蛋放进去，再焖两分钟。

这会米饭已经恰到好处，粒粒饱满，牛肉焖煮过程，汁水落在洁白米饭上，锅底发出“滋滋”

声音。

鼻子没有失灵都闻到一股焦香味。

林晨轻轻地吸气，他也没尝过煲仔饭，那浓郁焦香味，不禁想起小时候用铁锅炖煮的锅巴饭，焦脆里香。

“真的很香啊。”

鸭子老板直接走出来，去到他的窗口。

看见林晨抓着砂锅的柄子，微微斜着放，让米饭受热均匀，贴在锅边的米饭岂不是都焦了？

“很快就好了。”

“我不急！”

鸭子老板掏出相机拍照，等林晨揭开锅时候，淋上酱汁，再撒葱花。

将这一幕美好时刻记录下来。

“煲仔饭好了！”

林晨关火将锅放在碟子上。

嫩滑牛肉围着中间荷包蛋，白嫩蛋黄颤巍巍的，用筷子一夹就破，上锅后也能听到米饭在砂锅中滋滋作响声音。

翠绿的葱花作为点缀，提出香味，酱油淋上一圈，芬芳馥郁。

“吃煲仔饭也有讲究。”

林晨对着拍照的鸭子老板说道。

“有什么讲究呢？”

“先将蛋给戳开，食物跟米饭搅拌均匀上色，最后再将锅巴搅碎。”

“哦，我还以为该吃哪个就吃哪个。”