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第105章 给你们最后的震撼空心芝麻球（第2页）

“那是什么？”

“一个空心的球，像足球这么大。”

传承春节文化里有一种芝麻球，挨家挨户都会制作的，空心麻球里头逐渐膨胀，里面是空心。

汤武听着很魔幻，又有种期待感。

两人分工合作。

林晨将一个盆子倒进去200g糯米粉，再拿清水160g，用筷子搅拌均匀，很快两个手掌心蘸上面粉。

搓成面团，掰成一块块丢进滚烫开水当中，水煮至浮起捞出来。

“你做的好像很复杂！

要这么多面粉拿？”

汤武弄着煎鸡蛋，好奇问。

“华夏的美食步骤工序不能少，少的话要么缺味道，要么不好吃。”

“哦，这么复杂，你咋会这么多？”

“正所谓，术业有专攻，华夏菜品很多，你是不懂的。”

汤武撇了撇嘴并未说什么。

林晨忙活着搓面粉，腾出另一个盆中倒入130g糯米粉，5g苏打粉，7g气泡粉，白糖125g。

“好了！”

将锅中浮起来的糯米倒进去，先用筷子使劲用力搅拌，边搅边捏，待揉成面团时，取出一团，变成圆形。

林晨旁侧放着白芝麻，抓一把将麻球均匀撒上。

反复揉搓，将麻球一个个放在盆中，等待着油炸。

此时，不少小学生借着学术交流机会来到食堂。

“哇，这哥哥在做什么？”

“好圆的一个球。”

“上面是什么东西？”

外国小学生指着小圆球，探头看过去，还有其他隔壁学校学生。

林舟舟表面波澜不惊，内心颇为兴奋，另一个锅中倒了半桶油。

等锅中油热烧至一百二十度，热油中冒着一点点泡。

林晨拿着一个漏勺放上麻团，另一个勺子泼油，“滋啦滋啦”

声音，不停泼动让它受热均匀，时不时压一下。

泼了好几下热，油麻球似乎有些变化，这个圆球滚的越圆，麻球越圆。

渐渐地，麻球里面逐渐鼓胀起来，体积逐渐变大。

“哇……”

“这是什么原理啊！”

“为什么会变大？”

一双双小手撑在食堂玻璃窗户上，观看着神奇一幕发生。

林晨抬了抬头用标准英文解说：“这是炸麻团，逐渐膨胀的原理是气泡粉。”

中途用小火慢炸，按压，翻动，淋炸，麻团膨胀时候逐渐变成浅黄色，如此反复多次，粉团面皮越来越薄，膨胀后的面团越来越大。