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“嗯,有你在我也很放心。”
“放心吧,校董!”
两人寒暄几句,江梦汐也很放心林晨的工作,毕竟她可是在人才市场精挑细选,我必须得负责任。
“行了,后厨的事交给你。”
“得嘞。”
…
俗话说,蛋炒饭,到底是先放蛋还是先放米饭呢?
粒粒分明的米饭裹上蛋液,变成黄金色,嫩滑且有蛋味的鸡蛋,一定要挑选土鸡蛋。
因为味道偏醇,不会有异味,众所周知鸡蛋都有腥味,怎么才能将这股味道变成鲜,那就是师傅掌控火候。
“小晨,你今天儿想做什么菜呢?”
陈秋如削着土豆好奇问。
“蛋炒饭。”
“蛋炒饭好啊……蛋炒……”
陈秋如越听越不对劲,这都有米饭了,还要整个平平无奇蛋炒饭?怕不是闲着吧。
“小晨啊,谁允许你这样做的?”
她看在林晨叫自己姐,小声道:“你实习期还没过去,这样只会让杨主管抓你小辫子。”
“校董教给我的,所以放心。”
陈秋如表情错愕,这人怎么会俘虏到校董呢?
什么关系,什么后台这么硬气?
主厨的工资跟打杂完全不一样,食堂有两个厨师,另一个兢兢业业在干活,专职炒菜,基本上没什么勾心斗角。
只是他炒菜有点儿普通,但还是能吃的。
问题这个小伙子,一天只弄一道菜,还要说是校董命令?
普普通通蛋炒饭,有手就行,不会真有人不会做吧?
很难说,世界之大无奇不有。
既然是校董吩咐,陈秋如也没多问,继续忙活自己饭菜。
林晨转身一溜烟人就不见了,他前往市场买土鸡蛋。
土鸡蛋的区别在于外壳,它气孔细腻而小,蛋清比较粘稠紧实,蛋黄的表皮有一层膜,鸡蛋黄不是越黄越好。
土鸡蛋吃起来不腥且香,而普通的鸡蛋放凉后特别腥。
所以他要弄一锅诱人香喷喷鸡蛋炒饭。
林晨挑选二十个土鸡蛋再折腾回到食堂,回到后开始制作菜品。
纯正蛋炒饭只需要在上锅后撒上葱花即可。
不添加任何配料才是极品。
而林晨采用的米饭是传统捞饭,也就是用蒸笼蒸出饭,这次电饭锅煮出来的还要香。
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