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汤圆配白粥?迷之操作…
但也不好说什么,据校董说这位是个一家名校毕业出来的人才,做菜比自己还厉害。
“好了!”
林晨拍了拍胖白带有余温的面团,无黑点有光泽,像个圆滚滚实心雪球。
搁置在一旁,不需要醒发,让糯米余温慢慢融合。
王哥偷瞄一眼,微笑道:“小晨,你做东西还挺别致。”
“嗯?咋了?”
“早上吃汤圆,很少见诶…”
“没,我老家就是这种习惯。”
汤圆不分时候,只要煮开就能吃,王哥多问一句是不是煮甜的,林晨却摇摇头。
“咸口。”
王哥表情愣住:“这个东西还有咸口?”
“有。”
咸口汤圆来自淮南地区,他们喜欢将肉馅放在里面,这跟饺子差不多。
差别就在于外皮口感不一样,饺子皮吃起来松软有嚼劲,而汤圆软糯,里面的馅料比较松散。
听他这么一说,王哥属于那种少见多怪,更多是没见过这种,因为没吃过倒是很想尝一下。
“我还以为你一大早做甜口的。”
“甜口也可以,明天炸一下。”
“哈?”
王哥的脑速跟不上年轻人,总感觉两人之间相当有代沟。
于是各忙各的。
还有半个小时就是学生们早起吃早餐,这年头最辛苦的还是厨师。
做啥也别做厨师,五点早起简直累死人。
…
林晨不停弄面粉,反复这些动作,直到半个小时后才弄好。
这速度可把王哥给看懵了。
校董怕不是请了个勤快的厨师?
希望多多给他加工资吧,毕竟每个人都不容易。
林晨开始制作肉馅馅料。
这个厨房的肉貌似有点多,猪肉,羊肉,鸡肉以及牛肉,全部都是上等货,肉的筋膜在跳动,仿佛在说选我选我。
最终脱颖而出的是羊肉,主要是平时做的猪肉牛肉比较多。
开始用双刀使劲剁。
说好纯肉,不添加任何材料,只加入调味料,剁到双刀黏住,葱姜八角泡水,分三次加入去腥并搅拌均匀。
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