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第386章 大盘菜（第3页）

下一步整浮皮，也就是猪皮，将它油炸。”

“好！”

猪皮去掉油脂，放进锅中炸，炸到猪皮干瘪起泡，完全没有水份后，腾出空锅烧油继续炸。

这时候的猪皮像炸薯片一样膨胀。

小助理激动像个猿猴：“这真是我炸得吗？”

她回头看向林舟舟。

“助理！

请你快点做，没空夸赞你。”

小助理白他一眼。

还想让别人夸赞我呢！

紧接着被林晨吩咐去整鹅掌，这个东西比较难焖。

“南乳、花生酱、上色就用生抽，记住过水就煮。”

林晨交代。

“好！”

简简单单又一锅。

同样的道理焖鲍鱼也一样，要用上各种酱料。

大盘菜会聚十二种菜，林晨透过视频让他们选个锅，底下铺上一层焯水的胡萝卜和莲藕。

再放白切鸡、焖煮好的猪手，鹅掌、冬菇、猪皮、虾、花螺、鲍鱼、海参等等…

最后在中间放上如发丝的发菜，将煮鲍鱼的酱汁淋上去，完全可以出锅。

琳琅满目的肉，酱香浓郁的味，摆盘很精致，互相挨着，仿佛在说这是一盆很丰满的菜。

“实不相瞒，这个是年夜菜！”

林晨在做这个的时候，系统也不算朴素家常菜。

“哥！

你在教我们做年夜菜？”

胖子在想，这才开学多久，又让我们倒回去过年？

“这不挺方便吗？让所有人吃到不一样的菜！”

林晨有些幸灾乐祸。

几人凑近手机，二娃骂骂咧咧开口：“你管这叫方便？”

胖子也忍不住插嘴：“什么是方便！

平时我都没见你做过那么多菜。”

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小助理没说话。

她感觉自己身体进化。

进化到能随意掌控火候。

“行了哈！

别抱怨，有钱加呢。”

林晨用小钱诱惑他们，两人哼哼唧唧没跟他闹脾气。