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第7章 辣子鸡(第1页)

几个小孩面色难看,尤其是看到苏酥麻利的一刀剁了鸡头,更是浑身一抖,哭着回家找亲娘告状。

苏酥耸耸肩,继续给鸡拔毛。

野鸡身上没有多少脂肪,全是肌肉,肉质偏柴,还有一股难以言说的土腥味儿。

城里的富户也只是三不五时才吃一吃,吃一个新鲜。

村里人没有正确的处理方法,宁愿用野鸡还钱后买家鸡炖汤也不会吃。

苏酥熟练的给斩好的鸡块焯水,爆香葱蒜,然后一把藤椒入锅,爆香整锅香气。

“子诚媳妇,你做什么呢?”

陈绾烟嗅到香味,循着味道一路跑进厨房。

“娘,我烧野鸡吃。”

“鸡?”

陈绾烟蹙眉,“野鸡味道大,吃起来麻烦的很,你做这个……”

陈绾烟不说话了。

明明是家里那口再普通不过的大锅,明明也只是呛人的菜籽油,怎么闻起来格外的香?

“子诚媳妇,你炸的什么呀。”

“藤椒。”

“藤椒?”

“诶呀,待会儿您就知道了。”

苏酥轻笑一声,哄着陈绾烟回了客厅。

不一会儿,一锅用茱萸代替辣椒,焦香麻辣的辣子野鸡就上了桌。

陈绾烟还是头一回看到一盘全红的菜。

“这是什么,我在京城的时候也没见过。”

苏酥夹起一块鸡丁送进陈绾烟嘴里。

鲜麻香在舌尖炸开,混杂着辣独特的风味,盖住了野鸡原本的土腥味,原本柴柴的肌肉也因为先焯水再下锅炒变得风味十足,一口下去,肉在口中爆出肉汁,裹挟馋了茱萸的辣油,叫人吃的冒汗又停不下来。

“子诚媳妇,这真的是野鸡?”

陈绾烟双眼放光,不可置信的又吃了一块。

完全没有野鸡的土腥味儿,反而又麻又辣,刺激的口腔完全停不下来,更妙的是,吃着这鸡,竟然心情豁然开朗了不少,嘴角都不由自主往上翘。

苏酥一点也不意外:“这当然是野鸡啦,只不过我一出手,就格外不同,娘你放心吃。”

辣之所以明明是一种灼烧的痛觉,却还是在古华夏流行那么多年,就是因为辣味会刺激大脑分泌内啡肽,吃辣的时候大脑会产生满足感和愉悦感。

加上藤椒的麻把过于刺激的辣限制在口腔可以接受的范围内,这道辣子鸡只会让人吃了还想吃,完全停不下来。

陈绾烟一向口腹之欲不强,但有辣子鸡佐餐,她破天荒的吃了一碗半。

“娘,好吃吗?”

苏酥侧头问。

陈绾烟辣的吸气,喝了苏酥递来的一碗水,缓了缓才说:“这味道好奇特,明明是茱萸,但没有茱萸那么刺激,着实是好吃。”

“那娘,咱们去镇上卖这个味道的炸串,怎么样。”

“去镇上卖?”

陈绾烟还没想过这种问题。

她一向只在村子里做些针线活还钱,这些年大多都是吃老本。

若说不想有赚钱的营生,那是假。

可只靠她们婆媳两个女人,能把生意做起来吗?

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