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第38 章 祭祖（第1页）

古话说六月尽，七月半，八月十六不用算。

说的是下雨天，暴雨，如果六月底，七月半，都是大雨，那么八月十六肯定会发洪水。

今天是七月半，已经下了好几天雨了，六月底也下了好几天大雨的，看来今年八月十六又是要发洪水了，老百姓的日子不好过啊，靠天吃饭，已经够辛苦了，更多的是来自同类的迫害。

可老百姓什么也做不了，只好把心里的美好愿望寄托在祭祀上，让先祖保佑子孙后代能够平安喜乐。

七月半鬼门开，先祖们可以享受后代子孙供奉的日子，谁家要是不供奉，是会被人家唾沫星子骂死的。

所以不管家里有多困难，都会做一桌供先祖。

于舫几个月混迹在黑市里，交易了不少鱼，口袋里的钱除了给小乐的外，还有将近一千块。

当然这段时间在黑市只要看到有粮食的，都会买一点回来，放进空间里，但也不敢多买，他怕自已买多了，引起市场混乱，价格涨了，吃苦的还是穷苦百姓。

口袋里有钱，祭祖的钱自然不会省。

昨天趁雨不是特别大的时候去了趟供销社，买了芹菜，豆芽，豆腐，五花肉，香纸蜡烛等一些祭祀用品。

又去黑市了趟黑市，买了一些猪肝，粉丝，还去见了黑市的领头人钱国栋，把鱼的生意交给他，一块钱一条鱼，不管盈亏。

又拜托钱国栋照顾一下小乐，小欢兄妹二人。

当时没去看他们兄妹，是想回家做好了祭祖的斋饭，再送点给兄妹的，看今天的雨，怕是出不来门了。

算了安心在家做斋饭吧，斋饭有五碗的，七碗，九碗，看家庭条件，条件好的，多做几碗。

条件差的，有什么做什么，然后用粉皮一包，直接用成品祭，反正祭祖祭的心意。

相传济公在天台国清寺时，见寺里每餐都有剩菜倒掉，于是拿了一张面皮把剩菜都包起来，留着下一餐吃，其他僧人见状，很是认同。

此后有剩菜就都这样做。

寺庙周边的百姓见了，也纷纷效仿并改良。

后来慢慢的演变成祭品。

逢节都会包几爿饺饼筒，既美观又美味。

既能祭拜祖先又解自已的馋。

也有另一种说法，叫食饼筒的，据说跟戚继光有关，相传戚继光在抵挡倭寇时，百姓为了犒劳大军，做了很多菜，但是这么多菜怎么拿给大军成了难题，一个渔女出主意把面粉调成糊状，在鏊上摊成面皮，然后把各种菜肴，包成一根大号的春卷。

再在鏊上煎成表皮金黄，外焦里嫩。

不管什么说法，做法大同小异，都是在鏊上摊一张面皮，面皮不能摊薄了，也不能摊厚了，薄了会漏，厚了影响口感，这就跟做人一个道理，张驰有度。

适度为好，

包起来的饺饼筒是圆的，寓意团圆。