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第5章 鲁迅先生说得好（第2页）

打开另一个炒锅，倒油，把切好的西红柿放进去，小火炒化，变成西红柿汁的状态。

加入一勺豆瓣酱，炒香炒透，倒入肥瘦相间的新鲜牛腩肉。

疯狂翻炒，直到牛腩肉变色，定型。

桂皮，香叶，干辣椒，一勺盐!

搞里头!

一点点生抽，一点点老抽!

搞里头!

疯狂翻炒!

大概两分钟之后，倒入半瓶雪花绿棒子啤酒!（易拉罐的放一瓶）

然后直接把牛肉倒进高压锅，加入开水，设置四十分钟。

周易关上高压锅后，看了一眼鲫鱼汤，点了点头。

白!

事实证明，只要技术好，不用科技狠活也能把鱼汤做成奶白色!

盖上锅盖，周易把做牛腩的炒锅清洗了一下，起锅烧水，把排骨冷水下锅。

葱姜料酒，去腥三件套!

搞里头!

水开之后，撇去血水浮沫，在煮三分钟后捞出排骨，放进一边提前准备好的温水中备用。

洗完锅之后，开大火火把锅内水分蒸发，倒油润锅。

倒入一小撮冰糖，开小火把冰糖炒出糖色。

枣红色，起小泡是糖色的理想状态。

倒入排骨，疯狂翻炒，直至完全上色。

葱，姜，八角，桂皮，香叶!

搞里头!

继续翻炒，炒出葱姜的香味!

五分钟后加入开水，转小火，盖上锅盖烧制一个小时即可出锅!

鲫鱼豆腐汤，红烧排骨，土豆牛腩，这三个大菜的前期工作已经完成了!

剩下的就是等出锅调味即可!

番茄鸡蛋，拍黄瓜这俩菜做起来很快，随时可以动手，等蹭吃的人到了再做也不迟。

周易擦了擦灶台，案板，清理厨具之后，洗手走出厨房。

舒服地窝在沙发里，周易拿出手机看了看。

10:49

时间还早，他准备刷会视频，等着白青山，秦予川两人的到来。

十分钟之后。

周易听到房门被推开的声音，他不用看就知道是谁。

白青山那家伙有强迫症，说了十一点半到，就十一点半到。

不会早，也不会晚!

周易抬眼望去，果不其然是秦予川这个家伙。

秦予川，性别男，爱好女.....应该...。