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第 173章 铁锅炖鲶鱼（第1页）

大枣树下，赵明宇，李川，孙老三人正在下棋。

“明宇，上车啊，将军了。”

李川在旁边，指挥道。

“观棋不语…”

孙老没有好气道。

赵明宇被李川提醒了，看到了，好棋啊。

连忙上车，将军。

孙老恼怒了：“会不会玩，会不会，怎么能听外人的话…..”

完犊子了。

“李哥，好棋啊！”

又十分钟过去了。

孙老已经完全被将死了，死棋了。

“这局不算，这局不算，你们两个人打我一个，不算…”

孙老皱着眉头道。

“哈哈哈。”

“行行行，这局不算。”

….

时间差不多了，可以做中午饭了。

赵明宇起身说道：“孙老，李哥，你们两个玩，我去做饭去了。”

孙老一听：“哦，明宇啊，今天怎么想着下厨了...”

“这不是早上钓了一条大鲶鱼，大黑鱼嘛！”

起身去了后院。

小水池里面的鲶鱼，黑鱼，欢快游动着。

中午准备做一道铁锅炖鲶鱼。

至于大黑鱼，晚上再吃。

铁锅炖鲶鱼是一道鲜香入味的菜品。

赵明宇将鲶鱼捞出，先在鲶鱼的鱼鳃处剪一刀，这样操作可以减少血腥味。

然后用开水，在鲶鱼身上从头到尾烫一遍，这样是为了去除鲶鱼身上的粘液。

婉瑜看着哥哥将开水倒在鲶鱼身上，一脑子的问号？

“哥哥，这是做什么啊~”

赵明宇看着婉瑜脸上的疑惑，解释道：

“这样是为了去除鲶鱼身上的粘液。”

婉瑜：“哥哥，只要倒开水就可以了嘛？”

赵明宇：“当然不够，还要用刀，将鲶鱼身上的粘液，从头到尾刮干净。”

“哥哥，我知道，这是去除鲶鱼的腥味，对不对。”

婉瑜拿了一把小凳子，坐在旁边，看着哥哥操作。

“对，这样是为了去除腥味。”

赵明宇去除粘液后，用刀，将鲶鱼的肚子破开，把不要的东西清理干净。

处理干净后，又用清水，洗干净。

赵明宇用刀尖从鲶鱼的身上，把鲶鱼的脊骨剁断，这样可以方便入味。

也可以防止，在操作的过程鲶鱼打圈。