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戴红切了差不多三四十多斤肉下来。
再切成两小块。
娃娃鱼的吃法,有清蒸、红烧、熬汤等,可谓五花八门,多种多样。
传统吃法是先洗净,切块,再用植物油翻炒,加汤,放入姜片、葱把、食盐、酱油等佐料,这种吃法叫“小炒黄焖”
。
这种做法鱼肉鲜美,味极鲜嫩,营养丰富。
娃娃鱼的上等吃法是用瓦罐微火清炖,先将老鸡加调味的姜蒜花椒蒸个五个半小时,再加天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等名贵药材,熬成一锅浓汤。
用杠炭或干柴烧沸一炉水,把活的娃娃鱼丢进去,娃娃鱼一会儿就冒出血来,再把娃娃鱼捞上来,剖去内脏清洗干净,加进瓦罐的浓汤里,用微火再熬两个小时,美味的娃娃鱼汤就完成了。
这种做法主要是喝汤,河里的、高山的精华同时存在这鱼汤里,其味道和营养都属于极品。
这种鱼汤有抗衰老的作用,吃了可以延年益寿的,女士吃了还养颜。
用娃娃鱼鱼头跟爪子来炖汤,是老年人最好的滋补品,可健胃理气、祛风除湿。
戴红旗他们没有条件,现在只有一个大的行军锅。
一次能做菜做饭们能够满足十几个人的那种。
之所以带这么大一个行军锅,还是因为大家都练习拳术之人,饭量大,加之他们进入丛林来,也不用赶时间之类,自然带大家伙了。
其实他们还带了一些别的做饭炊具的。
只可惜他们之前乘坐排过河的时候,木排翻了,一些东西都落到水里找不到了。
也正因为如此,他们现在只剩下了一个行军锅了。
只有一个锅,他也只做一种菜式,红烧娃娃鱼。
反正他调料不缺,背包里,嗯,实际是空间中的调料多得是。
戴红旗的手艺还是不错了,很快就满满地一大锅红烧娃娃鱼肉就做好了。
闻到那香味,戴红旗,罗刚,秦峰三人顿时馋的口水直流,肚子“咕噜咕噜”
叫了起来。
戴红旗听得不由好笑,说道,“好了,开饭。”
“哦!”
三人立即连忙拿起竹碗装肉吃了起来。
屋中四人,戴红旗、雄霸,罗刚,秦峰四人人吃着娃娃鱼,享受着这一桌戴红旗用心制作的美味。
大家一边吃,一边赞叹。
雄霸更是建议戴红旗,以后在农场也养殖娃娃鱼。
然后在酒楼推出娃娃鱼这道菜,保证客似云来。
戴红旗设施心动。
这里这么多的娃娃鱼,他肯定要用空间收取一部分的。
这要是在自己的农场里面专门养殖娃娃鱼,到是方便将这些娃娃鱼拿出来。
只是娃娃鱼是保护动物,国家是不允许宰杀的。
戴红旗想了想,说道,“娃娃鱼是保护动物,这东西国家让不让人工养殖,养殖出来的娃娃鱼让不让吃,这些都得问向相关方面清楚,不然的话,等我们养殖出来了,然后被禁止宰杀,那就搞笑了。
白白浪费精力。”
吃晚饭,戴红旗带着雄霸,罗刚,秦峰三人去丛林里砍伐合适的树木做
木筏。
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