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第二百八十八章 视察酒楼（第3页）

装修的时候，她几乎一直在旁边盯着。

这是因为，虽然找的是专业装修公司，但下面的施工队如果没有人在旁边监督，指不定跟你偷工减料。

而且，孙淼淼之前就是搞酒楼的，装修的过程中，那些地方做得不够好，她就能现场指出来。

对于酒楼内各种设施的采买上，孙妙妙也非常严格。

小到锅碗瓢们，大到餐桌餐椅，孙淼淼在选材时都非常的谨慎。

不仅要求是每个物件都来自正规厂商，而且对待工艺品质也有极高的要求，虽说花费的精力和资金都不少，但最终的结果很好。

可以说，现在的这个酒楼，但从硬件来看，已经达到星级餐厅的中等标准。

孙淼淼是卖早点出身，也开过酒楼，对于餐饮行业的利弊极为清楚，她深知员工的素质对于一个酒楼的重要意义。

所以除了忙于装修之余，她还请了专门的老师，对招收的三十多名员工每周进行至少四次培训，除了服务礼仪之外，还科普餐饮文化。

甚至是，她还亲自上台讲课。

她口才很好，结合自己的经历，每次深入浅出，讲得很生动。

员工都听得津津有味。

旁听了一节课的戴红旗很满意。

他笑着说道，“孙姐，你讲的太棒了，真应该去厨师学校做老师！”

“厨师学校可请不起我这么贵的老师。”

孙淼淼开玩笑道。

她有些担心地摇头苦笑，“老板，我现在最担心的不是人手，而是酒楼开业之后，会不会有生意！

我们酒楼装修方面花费这么大，定位的又是高端人群，我真担心有些回不了本。”

戴红旗对此毫不担心！

清水河农场出产的都是极品食材，没有顾客才怪呢！

何况，他最近看到了一些网红餐厅很火爆，心里也有了一些想法。

他笑着说道，“孙姐，我认为问题不大，锦绣小区可是一个大型高端小区，里面足足有几千户人家，这些可都是有钱人，这就是很好的客源，而且，在这附近还有好几个小区，只要我们打出了名气，不愁没有人来。

最为关键的，我们的眼界还可以放宽，不仅仅限于这些小区的客源。”

孙淼淼困惑地望着戴红旗，“老板，你的意思是？”

戴红旗耐心地解释道：“现代人的口味越来越刁钻，尤其喜欢穿街走巷寻找美食。

往往一些很不起眼的苍蝇馆子，会变成大家热捧的打卡胜地。

在这种消费观的趋势下，想要经营好一家餐馆必须要与众不同。”

“老板，你是说当前流行的那些网红餐厅？”

孙淼淼眼睛一亮，恍然大悟。