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“色,香,味,卖相不好,相当于第一印象不好,菜做得再好吃,效果都会大打折扣。”
余翠芝想起现世老公金羽的活,真的非常有道理。
詹世洋发馒头,灾民们好像都不饿了,整整齐齐地排在詹世海面前。
“三少奶奶,那我们做什么?”
余翠芝他们想发馒头,都没人排队。
小二候着余翠芝吩咐,余翠芝唤了一个小二运输馒头,另一个小二跟着她进了厨房,詹世瀚一个人在厨房忙,她始终有些不放心。
进了厨房,她才发现自己的担心有些多余了。
詹世瀚并没有在拍黄瓜的灶台前,凉拌黄瓜他早做好了两大盆,等着传菜的帮工抬菜。
切黄瓜的案板清理地没有一丝水渍,灶台上的盘子里放着三根黄瓜。
这些黄瓜有些渗水,估计是它们不新鲜,詹世瀚才没做它们。
他正在詹世海的灶台旁做鱼香肉丝,詹世海伤了手,大夫看时没有大碍,但这菜切久了,手肿了起来,根本没办法干活,他现在只能坐在一边等着詹世瀚给他切菜。
詹世海看得专心,余翠芝一眼就看到了他眼里的惊异。
詹世瀚切菜的动作实在是太利落了,尤其是这刀工简直出神入化,刀在砧板上发出像鼓点一样的声音,犹如雨点落在青石板上,悦耳安心。
猪里脊,木耳,青笋在他的手起刀落间,变成一条又一条大小均匀一致的细条。
猪里脊的细条,詹世瀚加上花雕酒去腥、盐、胡椒粉调味,再用蛋清、淀粉上浆。
猪里脊要稍稍腌制一会儿,詹世瀚利用这个时间调制泡椒水,白糖、酱油、淀粉,按四三二一的比例调制。
所有菜都备好了,油锅一热,他把备好的菜往油锅里一倒,詹世海开始用他受伤的手,机械的翻动着锅铲。
这时候,詹世瀚探着身子看着锅里的火候,到差不多时候,他会提醒詹世海翻炒,詹世海手伤了,没办法颠锅,他也会搭把手,最后还帮忙出菜。
一套流程,他的动作如行云流水,丝滑得令人发指,十几年的老厨子功力也不过如此。
他的每一个动作都实在太像……
余翠芝心里疑惑又矛盾。
他是金羽吗?
如果是,他为什么不承认?
如果不是,这逆天的厨艺是怎么回事?
她希望他不是,清朝的生活太清苦,她不想金羽和她一起吃苦。
可她一个人在清朝孤苦无依,如果金羽在身边就好了。
余翠芝正发呆,詹世瀚早就走到了她身边,瘸着的腿微微弯曲,身子靠着墙,手里端着他灶台上的黄瓜:“阿西,我给你做蓑衣黄瓜。”
詹世瀚把控出水分一倒,倒入凉拌汁,再多加了一勺糖:“阿西,我知道你不喜欢吃凉拌黄瓜这种咸口的,蓑衣黄瓜是甜口的,你一定喜欢,快尝尝!”
蓑衣黄瓜?
余翠芝用筷子起盘子里黄瓜的中段,一片片极薄的黄瓜片与片分开,却片片相连,黄瓜一拉起来,变成一条螺旋状的弹簧。
弹簧的每一寸都均匀的覆盖了酸甜调味汁,余翠芝咽了咽口水。
她不解,却极为肯定面前的詹世瀚……是金羽。
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