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第45章 卤肉（第2页）

“不是吧，萍萍你咋还加水了？”

王兰兰一脸惊讶。

“姐，烧你的火吧！

我什么时候失过手。

加水是为了以防焦糊，这样熬到猪油又白又细。”

王萍萍看锅里的水慢慢的快要熬干了要出油了。

“姐，把火弄小点。”

王萍萍把刚才准备的生姜，葱还有几颗花椒都加了进去继续熬，等熬到微微发黄就可以了。

这时王萍萍拿出一个新的瓦罐，里面加了一把黄豆一勺盐，再把熬出的猪油倒进去就可以等它自然冷却了。

剩下的猪油渣捞出大半来留着以后炒菜吃，还有一些准备今天做猪油渣包子吃。

把锅里的猪油渣又熬了一会儿这样油渣更酥脆一些，把火熄了直接在锅里加入早泡好的蘑菇丁，切碎的白菜，盐等搅拌好。

王兰兰早就去和面准备用来包包子了，面也和了两种，一种纯白面的估计只能包几个包子，另一种玉米面多的二合面准备今天多包点留着以后吃。

反正现在外面天气冷的像天然的大冰箱。

王萍萍把剩下的肉分成了三份，一份鲜肉留着过年吃，一份准备做卤肉正好可以借着肉味多卤些素菜也会很好吃。

最多的一份用盐和白酒抹好挂在灶台上做腊肉留着以后吃。

王萍萍知道卤肉味道比较大只好借着今天大家都在做肉的今天做，这样才比较不容易出头。

而且卤过肉的卤水再卤菜味道也非常棒，重点是只有这样王萍萍才可以在里面偷偷加一些自己从购物软件里买的调料（只敢买的调料粉。

）

王萍萍没想到她就算选了今天卤肉，卤肉霸道的香气也是惊人的。

不一会儿，后院的几个姑娘都来了。

也是这么香，刚刚吃过肉感觉都白吃了。

还是吕兰云和王萍萍姐妹更熟悉一些，“萍萍，你们这是做的什么啊？这也太香了。”

周小妹闻到熟悉的味道倒是知道王萍萍做的什么，她也没想到这个看起来个子小小的姑娘手艺这么好，在现在调料估计不全的情况下可以把肉卤的这么香。

要是当时是和她们姐妹一起搭伙该有多好，一个有力气赚工分不缺粮食一个手艺好做的菜好吃。

王萍萍看着她们三个人只感觉失算了，没想到今天大家都做了肉，自己做卤肉的味道还是把人吸引来了。

王萍萍一边把准备好的素菜土豆，蘑菇什么的放进去和肉一起卤，一边回答。

“没什么，就是做的卤味。

难得有这么多的肉。”