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第118章 一顿包子引发的新经营思路（第2页）

萧云嫣继续说：“有了这些调料。

我再给你们几个方子。

酒楼里隔一段时间推出几道新菜。

菜品有了新意才能吸引更顾客。”

看着主子轻描淡写的说要给他们写方子，而且还一次性给几个，王掌柜笑得眼睛都找不到了，眯成一条缝。

他怎么早不知道，主子有这样的能力？他们店铺里隔三差五就研究了几道新菜，可是反响并不好。

没有掀起多大浪花。

如果他们酒馆能包出这样令人惊艳的包子，三五不时地推出几道新菜，那还用愁食客不能爆满吗？

这时，厉默涵也吃完了最后一个包子，喝完最后一口粥。

门外站着的小妇人马上敲门进来，非常麻溜的把桌子收拾干净。

萧云嫣也没有挪到书房，直接在餐桌上，拿出笔和纸。

刷刷点点写了十几道菜。

里面涉及到的调料也无非是包包子时涉及到的那些，再加上一些，食醋、辣椒粉、花椒粉，蒜末，以及几种常用的中药调料之类的。

萧云嫣写的十几道菜。

也都不是特别麻烦的大菜。

主要是利用当地的特产。

做了一些有特色的菜肴。

比如黑龙江版不用番茄酱的锅包肉，溜肉段，地三鲜，芙蓉蒸蛋糕，卤猪头肉、猪下水、卤鸡爪、鸡头，鸡下水。

因为本地盛产豆腐，有豆腐干。

萧云嫣教他们将卤肉剩下来的卤水单独分出来一部分，用来卤豆腐干，干豆角，干葫芦条。

用当地特产野蒜苗，清炒蒜苗回锅肉。

这里的回锅肉用的是卤水里卤出来的。

肉块切成片，加上蒜苗炒。

不用其他调料，只需出锅的时候加一点生抽和香醋，是成菜特别快的肉菜。

另外。

此地盛产莲藕。

农庄里就有巨大的藕塘。

添了几道酒馆里没有的菜肴，糯米藕、炸藕盒、猪肉藕丝丸子。

清炒什锦藕片。

农庄里储存的冬菜，除了白菜就是大萝卜。

因此，还有以萝卜为主要食材的萝卜素丸子，萝卜肉丸子，萝卜丝饼，萝卜馅儿的大包子和饺子。