快眼看书

手机浏览器扫描二维码访问

第七十二章 奶砖（第2页）

一边说一边看着她觉得膻的羊奶。

云霖解释道：“奶砖是基于羊奶或牛奶制作的一种乳制品，保质周期长的同时却能够为身体提供足够的能量和营养支持。”

“这一块奶砖带来的热量不是那些粮草能够比的。”

“那些羊奶挤出来不喝掉没几天就会变质，左不过就是倒掉，这就是浪费，但是用特殊方法将多余的羊奶做成奶砖后，放置在阴凉的地方就能长时间的保存。”

“日后行军打仗的时候，更轻的重量却有着更高的能量我们背嵬军的作战时间就会延长一到两天，这两天对于一场瞬息万变的战争来说可能就是翻盘的关键。”

云霖详细的和所有人解释奶砖的好处。

“既然这个奶砖这么好，我们赶紧去做吧。

不是我想吃，是我不忍心看着士兵饿肚子。”

茯苓流着口水催促道。

“不急。”

云霖拍掉茯苓拽着他往外走的手。

和霍夫人说道：“岳母大人，你去找府上善于制作糕点的厨子，我也只是记得制作的一些步骤，还需要真正会做饭的人在边上补充才行。”

霍夫人马上就差人去叫几个善于做糕点的厨子去厨房，又让人把剩下的羊奶带过去，在厨房中找到纱袋、木质圆盘的长棍、芨芨草编制的席子。

云霖和那几个厨子初步的讲述了奶砖的制作方法，几位厨子在一边补充，在完成初步方案后几个人就开始行动了，云霖蹲在一旁看着，茯苓陪着在一边流口水。

这是一个不断试错的过程。

将牛奶倒入锅中将牛奶或羊奶倒入大锅中熬煮，熬煮后，将奶晾温，倒入纱袋中。

在晾温的奶中加入酸奶进行发酵。

当牛奶在纱袋里充分发酵后，用前端套着木质圆盘的长棍反复撞击，促进发酵。

在发酵过程中，脂肪与水分会逐渐分离，浮到纱袋上端的油即为酥油。

将酥油取尽，将剩下的脱脂奶倒入大锅继续熬煮。

熬煮后，将奶装入布袋里吊起来，使其水分滴尽，形成软块状酸奶，最后放入模具中定型。

最终得到一大块奶砖。

时间到了傍晚，在这个过程中失败了好几次，有些时候过于稀无法成型，有的太硬无法塑形无论怎么样茯苓这个贪吃鬼都要尝一尝。

茯苓摸着自已滚圆滚圆的肚子说道：“这个奶砖啊！

（嚼嚼）好吃但是（嚼嚼）没味。”

“吃这么多也不怕腹痛。”

云霖很是无语。

云霖刚刚语毕，茯苓突然觉得胃部一阵难受，伸手捂住嘴，蹲在云霖面前。

恰好霍秀秀走了进来，看见茯苓捂着嘴，盯着茯苓的嘴角看突然眉毛一扬：“云霖你干什么欺负茯苓，我都说了那东西不能吃你还这样！”

“她自已要吃的关我什么事！”

云霖觉得很委屈自已什么时候欺负茯苓了，这个小馋猫在厨房吃的饱饱的。