快眼看书

手机浏览器扫描二维码访问

第134章 女服务员（第1页）

“嗯。

不错，就是用这些香料来掩盖这些下水的腥味的，同时还能提升食材的味道。”

叶明点点头说道。

“可这等下贱之物，真值得如此费心费力？”

另一个大师傅问道。

“世间万物皆有其存在的价值，这下水虽常被人嫌弃，但只要用心料理，也能成为美味佳肴。

你们厨师不应以贵贱区分食材，而应以巧思发掘它们的潜力。”

叶明笑着跟他们说道。

众师傅听后，不禁沉思起来。

那位发问的大师傅面露惭色，抱拳行礼道。

“少爷高见，我等受教了。

只是这用药材做饭我们还是第一次见，以前从来没听说过，所以有点吃惊，还望少爷，见谅。”

“是啊，少爷，我们都是第一次见，之前没见过。”

所有人都纷纷开口说道。

“没事，这药材做饭不是什么新奇的事情，只是你们都没有注意过罢了。

在以前许多古籍药典之中，就有记载些许药材搭配食材的法子，既能养生又可饱腹。”

叶明摆摆手，笑着给众人说道。

“真的吗？”

众人听闻，眼睛里满是好奇。

“当然是真的了，就比如这桂皮，性热味甘辛，入菜肴可以去腥解腻，增添香气；还有这枸杞，滋补肝肾，明目润肺，放入羹汤里面，色泽诱人而且营养丰富。”

叶明指着灶台上的桂皮和枸杞给他们解释了起来。

众人围拢过来，眼睛紧紧盯着叶明手中的香料药材。

叶明又随手拿起一片香叶，轻轻捻动：“这香叶看似平常，但是少量使用于炖菜之中，也能增加菜的香味。”

“少爷真是学识渊博，我们只知道墨守成规，却不知道美食之道竟然如此广阔。”

那位刚才质疑的大师傅此时满脸钦佩。

“是啊，要不是少爷解释，我也不知道药材居然还能做饭。”

其他师傅们也纷纷点头称是。

“行了，大家先跟着赵婶好好学吧，日后咱们一起多多探索，再创造更多的新菜。”

叶明笑着说道。

“是，少爷。”