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第51章 后厨商量三件事（第1页）

何雨柱也是有一定的要求，人品肯定是不能有问题，许大茂自从不跟他掐架，整个人都不那么讨厌了。

“没事，正好捏捏你也看看我刀工，回头自己也可以多练练，刀工是厨艺基础，切菜是不是切得好，也关乎一道菜能不能做得好，虽然说这大锅菜不计较那么多。”

“这刀工对于你们以后做小灶菜是肯定有用，切什么样的菜，怎么用这个刀也是很讲究。”

何雨柱说道，说话的时候两只土豆同时在他手上切着，不过是十几秒的时间就被切成厚薄大小同等。

何雨柱快速把这些土豆片放到备菜盆里，又拿出三个土豆同时切，同样是飞快速度依旧切得厚薄大小同等。

一个学徒工拿起两片土豆看了下，惊讶道：“何主任，你也太厉害了，真的是同样厚。”

“我从小就是在厨房打转长大，切菜都是第一步，你们好好学，学号了切菜，才有下一步。”

何雨柱说道。

何雨柱手上的动作也没停下过，没一会何雨柱就把备菜盆切满土豆了，切好这土豆不过是五六分钟时间，要是平时学徒工来切，都要二十来分钟，还切得大小厚薄不同。

何雨柱时间不仅快，还切得很好，紧接着就是起锅炒菜。

何雨柱现在满级的厨艺，不管是大锅菜还是小灶菜，都是信手拈来，把锅烧热以后，倒入土豆，再放入调味料，翻炒。

很快，何雨柱炒着的锅里就闻到浓郁的香味，光是闻着这香味，就知道肯定好吃。

行业里都说能够把小灶菜做好不算是好厨子，好厨子就是能把大锅菜也做得好吃。

他们之前都以为何雨柱是做小灶菜做的手艺好，没想到大锅菜也做得这么香，这是真有天分的厨子。

好几个今天没吃早饭的学徒和杂工闻着这炒出来大锅菜的香味，都忍不住咽了咽口水。

“尝尝吧，不管味道怎么样，给点意见吧，我平时很少做大锅菜。”

何雨柱谦虚道。

苗师傅拿起筷子夹了两片土豆，吃着的时候就忍不住竖起大拇指，“何主任，就您这手艺，以后轧钢厂工人们都有口福了。”

说完，苗师傅又忍不住继续夹起一筷子土豆片放着在自己嘴里，吃完以后还想要夹第三筷，这吃起来肚子里的馋虫好像就被勾出来。

“苗师傅，何主任的手艺到底怎么怎么样？”

苗师傅有些不好意思道：“何主任果然是家学渊源，这手艺远远在我之上，以后咱们轧钢厂工人和咱们后厨的人都有口福了。”

其他的学徒和杂工也都纷纷试吃了两口，吃完以后他们都对何雨柱的手艺是彻底服气。

何雨柱说道：“大家现在赶紧开始工作吧，等中午的时候轧钢厂食堂还等着开饭，吃完午饭后，咱们下午开个小会。”

说着，何雨柱也没把围裙摘下，而是跟他们一起切菜和炒菜起来。

有何雨柱的带头，切菜和炒菜速度都快起来不少，何雨柱炒出来的大锅菜都不用尝味道，不管是调味还是火候都是刚刚好，何雨柱一个人就炒了五锅菜。

苗师傅和任师傅还被他远远甩着在后头，何雨柱各方面都让他们说不出话来。

食堂今天中午散发出饭菜的香味来，这在以前是从来没有过，这让来打饭的工人们都很是奇怪。

打到饭的工人们也发现，今天饭菜怎么这么好吃？

“食堂今天良心发现舍得多给咱们放油水了？”

“这大锅菜就应该这样做才对，之前那样做，哪有力气让我们干活。”

“真香，这菜炒的好。”

“我听说食堂里新来了食堂主任，是个年轻人，以前是丰泽园厨子。”

“丰泽园，那可是老字号，没想到咱们也能吃上丰泽园厨子做的饭菜。”

“我再去排队打一份，给我孩子也试试。”

“等等我，我也去。”

“……”

今天这顿饭让前面来排队打饭的工人们都个个神采奕奕，好像是捡钱了一样，不过后面来打饭的工人们可就不那么高兴了。

他们排队打到的饭菜刚好是苗师傅和任师傅炒的还是跟平时一样的口味。