快眼看书

手机浏览器扫描二维码访问

第121章 埃洛伊斯是内耗终结者（第2页）

埃洛伊斯也皱着秀眉说道，“我家以前也吃过这种鳗鱼，是从出水开始就冻在冰块里面托运过来的。”

“运到家里后，只是把冰解冻后直接就吃了。

那时候我还以为是我家厨师不会做呢，没想到真正的原因是这种鱼只能生吃。”

便随即，埃洛伊斯眉头舒展，重新笑了起来，道：“可是这种叫作冰鳗的鱼生吃也很好吃啊，不煮熟也没关系啦。

不像牛肉羊肉啊什么的，生肉根本无法入口。”

听着埃洛伊斯的话，回想起刚才芙蕾雅喂自己吃的那几片生冰鳗片，赵耀也不得不点头承认，这冰鳗啊，确实吃生的就很美味了！

嗯？

生的？

美味？

生的就很美味？

赵耀心头一震，猛然醒悟过来，自己之前是走进误区了！

把食物弄熟的目的是什么？

烹煮的过程中，不但去除了食材中对人体有害的成分，而且可以利用各种办法，让食材的口感、味道等发生变化，令原本难以入咽的生食材变成符合人们喜好的熟食。

而现在，生的冰鳗片本就已经十分好吃，自己再纠结把它弄熟，不是纯纯的有病？

“哈，洛拉你提醒我了，这冰鳗确实不能煮熟，但不代表没有办法让它更好吃！”

兴奋之余，赵耀拉过埃洛伊斯，“吧唧”

一声在她小脸蛋上啃了一口，引来了芙蕾雅和格蕾塔的侧目。

“变态！

色批！”

黑龙小姐心头狂怒。

格蕾塔却是摸摸自己的脸蛋，把几根手指撮起，在自己的脸蛋上轻轻碰了一下。

但其实赵耀刚才的行为只是开心的表现。

他是真心觉得，埃洛伊斯实在是个可爱的小妞。

之前，埃洛伊斯劝解他，让他不要执着于巴瑞大陆传统的烹饪办法，现在又用言语让赵耀停止在冰鳗这件事情上钻牛角尖。

这是什么？这是内耗终结者！

难怪她吃个速冻水饺都能因心境突破而晋阶，果然是个天才啊！

目光转回冰鳗身上，赵耀能想到的常见处理办法，还剩一种。

暴腌。

暴腌是一种腌制食材的办法，利用各种调味料在短时间内让食材入味，强调的是时间短，速度快。

一般情况下，暴腌可以用于凉抖蔬菜，比如黄瓜啦，芹菜啦，洋葱啦什么的。

如果用在鱼肉等上面，主要目的是去腥以及初步入味，以在后续烹调过程中更好地吸收其他调味料，让味道更加鲜美，还可以在一定程度上缩短烹制的时间。

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

简单点说就是，食材都还没有反应过来，就已经被端上桌了。

想到就做。

仍然把冰鳗切成鱼片，但这次赵耀吸取之前的经验，把鱼片切得稍微厚了一丢丢。

切好的鱼片装碗，备用。

姜蒜清洗，剁碎成蓉，放入鱼片中。