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第173章 铁锅炖鲶鱼（第2页）

“这样是为了去除鲶鱼身上的粘液。”

婉瑜：“哥哥，只要倒开水就可以了嘛？”

赵明宇：“当然不够，还要用刀，将鲶鱼身上的粘液，从头到尾刮干净。”

“哥哥，我知道，这是去除鲶鱼的腥味，对不对。”

婉瑜拿了一把小凳子，坐在旁边，看着哥哥操作。

“对，这样是为了去除腥味。”

赵明宇去除粘液后，用刀，将鲶鱼的肚子破开，把不要的东西清理干净。

处理干净后，又用清水，洗干净。

赵明宇用刀尖从鲶鱼的身上，把鲶鱼的脊骨剁断，这样可以方便入味。

也可以防止，在操作的过程鲶鱼打圈。

准成配料，要腌鱼了。

准备好生姜，大葱，放入盆中。

加入适量的料酒去腥，再加入适量的清水。

用手抓拌出葱姜水。

将处理好的鲶鱼放入盆中，抓拌均匀，腌制十分钟。

再次准备一些料头，大葱切段，切完放在一起。

准备半块豆腐，切成大小均匀的片，这个没有要求，切成自己喜欢的样子。

再准备两个西红柿，切成大小均匀的块状。

“哥哥，想吃。

“婉瑜看着赵明宇在切西红柿，指着已经切好的西红柿道。

赵明宇将西红柿递了过去：“想吃就吃。”

婉瑜连连点头，拿起一块西红柿吃了起来。

“怎么样？西红柿甜不甜啊。”

赵明宇看着已经欢快吃起来的婉瑜，笑问道。

“哥哥，西红柿好好吃啊，甜甜的，酸酸的。”

婉瑜道。

“妹妹，你也吃。”

说完，婉瑜将已经切块的西红柿，递给了小欣。

想了想，赵明宇又洗了几个西红柿。

全部切块，装盘，接着在西红柿上面撒了一勺糖，递给了婉瑜。

“婉瑜，端着这西红柿去客厅吃，好嘛？”

“嗯，嗯。”