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第78章 快递（第2页）

这两天吃的有点丰富，袁清青中午想要吃点简单的。

兰贵儿问了几句，最后决定中午吃手擀面。

小小的巴掌揉面、擀面都不方便，以前家里只有他一个会做饭的，现在家里多了秦朗。

准备好面粉和水，喊来秦朗帮忙。

秦朗个子大、能吃，力气也很大！

兰贵儿很满意，尤其是秦朗很聪明，他只要简单的说，就能听懂。

看见秦朗一双大手在面盆里反复揉按，兰贵儿更高兴了，以后做面食在不用他两个小手一点一点的捏了！

等面团揉倒三光：面光、手光、盆光的时候，兰贵儿找来干净的毛巾，浸湿再拧干，将潮湿的毛巾遮盖在面盆上，醒面半个小时。

这段时间，兰贵儿刚好可以用新鲜的蔬菜，吊一锅清淡鲜甜的彩头汤。

冰鲜的银鱼和鸡蛋一起炒，加一点盐，又嫩又鲜，没有一点腥味，配清淡的菜头汤面刚好。

反复在滚水和冰水中煮的鸡腿，拆骨撕成鸡丝，淋上红红亮亮的辣椒油，撒上一大把芝麻，调个酸甜口，酸甜辣香，味道浓郁，刚好能综合一下清淡的菜头汤面。

一口淡，一口咸，真的很下饭。

又摘一篮子蘸酱吃的小菜，洗干晾在一边控干水分。

醒好的面，在兰贵儿的指导下，秦朗挥舞着比兰贵儿还高的擀面杖，把又胖又圆的面团擀成薄厚均匀的面皮，秦朗把面皮叠成一摞。

兰贵儿拿着大大的切面刀，把摞在一起的面皮，切成均匀的条，撒上一大把干粉，一抓，一抖，堆在一起的面条就散开来。

大锅、大火，水滚之后把生面条扔进锅里，秦朗在兰贵儿的指导下拿着大大的筷子，快速将扔进锅里的面条搅散。

面条漂起来，熟了，就盛到凉水里，冲洗掉表面的淀粉。

原本煮完表面有一点点黏的面条，经过凉水的冲洗，变得劲道。

过了凉水的面条，会有一点点回生，虽然口感劲道有劲吃不出生来，但就是会有一点回生，吃了胃会有一点不舒服。

兰贵儿给每个人留一碗煮面的面汤，吃完饭之后，每人一碗喝掉。