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108 夏日点心（第1页）

u001b周嘉言的声线偏冷，一开口犹如水注入一杯冰块中，气泡无声升起的时候，冰块轻轻碰着白瓷杯壁，发出的细微声响。

听了之后让人耳目一新。

“南珉，不要乱开玩笑。”

“张管事，请立刻向这位——”

“叶映雪。”

周南珉淡定的介绍了一下。

“向这位叶小娘子道歉，然后派人买新鲜的牛乳回来，此次我就罚你三个月俸禄，若有下次，就别怪我将你赶出府去！”

那张管事连忙跪在地上朝着周嘉言告饶，随后不用人提醒，就给叶映雪道了歉，并把那一罐坏了的牛乳亲自抱走了。

“这是要做什么？”

周南珉十分自来熟的走上前打量叶映雪准备的那些材料。

“打算做一个糯米糍。”

周南珉挑了下眉：“没听说过。”

“糯米粉做的皮包裹馅料的点心。”

“等会儿多做一份。”

周南珉很干脆的吩咐了一句。

叶映雪倒是无所谓。

新鲜的牛乳还没送过来，叶映雪便开始做其他准备。

她先开始煮红豆，这个是打算做蜜豆的，煮好的红豆还需要拌上白糖然后去冰镇，这边煮着红豆，那边叶映雪又开始用小火炒糯米粉，做这个糯米糍非常沾手，因此就很需要多多的熟糯米粉裹在外面。

这时候玉米马铃薯土豆都没普及，相应的这些淀粉都没有，这时候的厨子勾芡都得先学会做粉浆，叶映雪等会儿也需要用到淀粉，她就打算用面粉来制一些水淀粉。

把面粉揉成面团裹进纱布里面，然后放到水中开始洗，洗好了之后将面粉水沉淀。

随后叶映雪又把白糖拿出来，放到碾子里面细细的碾，争取把它碾的更碎更细。

直到叶映雪把这些准备工作都做完了，张管事才亲自抱着一罐牛乳匆匆回来。

“叶娘子，这是新鲜的牛乳。”

叶映雪接过牛乳，罐子入手冰凉，打开之后闻了下味道又尝了一下，点点头，这回对了，而且这产牛乳的奶牛被养的还不错，这个牛乳口感很好。

有了牛乳，叶映雪就开始忙碌起来。

水淀粉沉淀的差不多了，叶映雪打了两个鸡蛋，分离出蛋黄加入糖和水淀粉，搅拌均匀后加入牛奶然后小火一边加热一边搅拌，等差不多了就赶紧倒出来，放到碟子里摊开，然后放到冰盒当中降温。

如此，糯米糍的两种馅料均已经完成。

接下来就开始做皮，这个就相对简单了，糯米粉里面倒入牛乳加入水淀粉搅拌均匀上锅蒸熟，然后倒出来加入少许油翻拌均匀。

然后放在一旁等凉。

这期间，叶映雪把桃子削皮切块，然后又在食盒下面铺好碎冰，再把油纸剪成合适的大小，最后就是简单的擀开皮，裹入馅料的过程。

等到做好之后，将做好的糯米糍一个个摆入食盒当中，这一份点心就完成了。

叶映雪当然没忘记周南珉的那一份，她还记得周南珉是偏好甜食的，给他也做了八个，一共做了十六个糯米糍，所有的材料都用完了。